中国十大粉
1、柳州螺蛳粉
2、吉安炒粉
3、肇庆竹篙粉
4、遵义羊肉粉
5、南宁老友粉
6、湖南常德米粉
7、四川绵阳米粉
8、重庆酸辣粉
9、福建安泰桥米粉
10、湖南邵阳米粉
一、柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉在发展的过程中用的是陈年米，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来相当的有弹性，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃起来的感觉真的是相当的棒，无胶质的成分让人使用起来是更加的放心，因此柳州螺蛳粉在市场上也是获得了一致的好评。
主料：干切粉，螺蛳，腐竹
辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。
二、吉安炒粉
吉安炒粉在江西是相当著名的小吃，在中国十大粉排行榜中它采用创新的手法，而且它不同于其他的粉，在制作的过程中很容易和其他的辅料融合在一起，味道油而不腻，颜色也是相当的红润光泽，香气扑鼻，口感真的是好吃到无话可说。
三、肇庆竹篙粉
肇庆竹篙粉在市场上可以说是深受大众的欢迎，它最大的特点就是美味爽口、芡汁独特，口感显著区别于普通河粉，肇庆竹篙粉一直尖刺采用“石磨米浆、柴火烧水、牛窝锅蒸、堂篙晾粉”的德庆乡村传统手法制成，可以说是真的滑而不腻，爽口弹牙。
四、遵义羊肉粉
遵义羊肉粉毫不夸张的说吃过的人都说好，羊肉本身是一种营养价值极高的产品，在配上爽口的粉，在市场上不受欢迎都是很难的，在不断的发展过程中它还获得了第二届“中华名小吃”称号，原汁原味的羊肉粉可以说是相当的爽口，吃过的人也都是恋恋不忘。
原 料：米粉100克，带皮熟羊肉25克。
调 料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。
五、南宁老友粉
南宁老友粉在南宁属于一种特色的产品，也是一个相当具有代表性的产品，酸和辣的完美融合让它在口感上是相当不错的，酸、辣、咸、香兼备，有着很好的开胃驱寒的效果，这也使得它在行业中的知名度是颇高的。
六、湖南常德米粉
湖南常德米粉去是去湖南旅游的人一定不会错过的一种美味，在中国十大粉排行榜中它的历史是相当悠久的，自诞生以来它就已独特的口感和精细的制作工艺，使得粉更加的润滑可口，丰富的辅料让许多人都是垂涎欲滴!
七、四川绵阳米粉
谈到四川很多人都会相当不同的美食，然而在众多的美食中四川绵阳米粉一定会是很多人忠爱的食品之一，在制作的过程中采用优质的大米作为原材料，吃起来也是相当的爽口，鲜、香、滑嫩的完美融合，让其在市场上的口碑是一路飙升。
八、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉想必会是很多人比较喜欢的食品之一，自开始制作以来重庆酸辣粉就是以天然可口的绿色食品而闻名，酸辣的口感会给人一种停不下来的感觉，“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”感觉让它有了“天下第一粉”殊荣。
九、福建安泰桥米粉
福建安泰桥米粉在口感上是很多粉无法比拟的，在中国十大粉排行榜中它经过了多种制作工艺，独特的制作手法让粉在家里做起来相当的简单，独具一格的口感、爽滑的感觉，让它在市场上的销量在行业中都是处于领先的地位。
十、湖南邵阳米粉
湖南邵阳米粉相信喜欢吃粉的人都是相当熟悉的，在中国十大粉排行榜中它是属于相当有特色的一种，筋道的口感让粉在嘴里感觉特别的有嚼头，直接用盖码也很好的保持了粉的原汁原味，入口相当的细滑，有韧性。
非常具有地方特色的广西螺丝粉，因为一档美食节目红遍全国海内外，柳州螺丝粉酸辣可口，螺丝粉配菜丰富，有腐竹，木耳，酸豆角，花生。最最重要当然是当地特色的螺蛳汤还有酸笋，酸笋配粉丝绝对是一绝，粉丝软嫩柔糯，酸笋鲜爽脆口，爱吃酸的人一定都喜欢，反正小编每次看到流哈喇子的！
【重庆酸辣粉】
重庆酸辣粉也叫做天下第一粉，酸辣粉的粉条是由红薯制作而成，手工制作粉条，粗细均匀，煮熟后色泽透明，口感Q弹。酸辣粉是重庆出名的小吃，口感又酸又辣，光是看着口水就流了一地。
【云南过桥米线】
去过云南旅游的人应该都知道云南人最爱吃米线，大街小巷都会有米线的身影，云南的米线是大米制做而成，米线干的时候颜色通透，泡过水后白嫩嫩，口感Q滑有弹性，配上当地特色的辣汤酱料口感不是一般的好！
【胡南常德米粉】
米粉精选优质大米制成，优质的大米颜色米白透亮，做出来的米粉手感顺滑颜色纯正，有淡淡的米香，泡过水后米粉嫩白，据说每个到外地的湖南人都会想念这碗香滑的米粉，聊起米粉那叫一个络绎不绝，这就是浓浓的香愁！也印证了米粉在当地人心中的地位！
【广东炒米粉】
说起米粉怎么能少了广东的米粉。广东人可是号称是绝无仅有的吃货，广东还有一个流传已久的话，“广东人什么都吃，天上飞的，地上跑的，海里游的”！广东米粉很细条，泡水过后捞起来炒，是逢年过节家家必备，也是酒宴中不可缺少的一道菜！精细的米粉加上虾仁，瘦肉，鸡蛋和各种材料爆炒！浓香四溢口感香滑好吃不腻！
过桥米线本回答被提问者采纳
南方的鲜美滋味
江南一带，粉的种类繁多，各有千秋。先来看看苏州的昆山奥灶面，面条细白如丝，浇上一勺酱汁，再撒上脆嫩的浇头，入口鲜香浓郁，令人回味无穷。再到杭州，品尝一碗片儿川，薄薄的馄饨皮包裹着鲜美的肉馅，汤底清澈鲜美，让人欲罢不能。
北方的豪迈气概
北方也有着独具特色的粉。北京的炸酱面，面条筋道爽滑，炸酱香浓醇厚，再配上黄瓜丝、胡萝卜丝等爽口配菜，让味蕾瞬间绽放。到了山西，一定要尝尝刀削面，面片薄如纸，形状不规则，吃起来柔韧有嚼劲，配上臊子汤，豪气十足。
川渝的麻辣鲜香
四川和重庆的粉，则以麻辣鲜香著称。重庆小面，红油翻滚，鲜香扑鼻，面条劲道爽口，每一口都让人直呼过瘾。成都担担面，麻酱浓郁，花生碎香脆，一口下去，麻辣鲜香在口中交织，让人唇齿留香。
东南亚的异域风情
除了国内，东南亚的粉也别有风味。越南河粉，汤底清澈鲜香，河粉滑嫩可口，配上牛肉片、豆芽等配菜，清爽又开胃。泰式冬阴功河粉，酸辣鲜香，汤底浓郁，河粉吸收了汤汁的精华，每一口都让人回味无穷。
美味背后的文化印记
每一碗粉，都承载着一段故事，印证着当地的人文风情。南方的粉，讲究精致鲜美，体现了江南人的温婉细腻。北方的粉，豪迈爽口，展现了北方人的豪爽大气。川渝的粉，麻辣鲜香，反映了川渝人热情奔放的性格。东南亚的粉，异域风情十足，融合了当地独特的饮食文化。
温馨小贴士
选择粉时，可以根据自己的口味偏好，选择不同的种类和浇头。
吃粉时，可以配上一些小菜，比如酸菜、木耳、花生米等，丰富口感。
如果不习惯吃太辣，可以提前告知店员，少放辣椒。
粉的份量一般比较大，可以根据自己的食量选择。
拿起筷子，准备出发吧！品尝这些美味的粉，不仅满足了你的味蕾，更让你领略了各地不同的饮食文化。愿这趟粉的探索之旅，带给你味蕾的享受和文化的启迪。