椒盐芋头简单易学的做法 椒盐芋头怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

毛芋艿250g    æ´‹è‘±1/4个    

鸡蛋1个    ç«è…¿è‚ 1æ ¹    

面包粉0.5包    æ·€ç²‰2匙    

小葱2æ ¹    

辅料

盐3g    é¸¡ç²¾3g    

十三香1g    é¦™æ²¹5g    

椒盐芋艿的做法步骤

1. èŠ‹è‰¿æ´—净，直接放入锅中（冷水）煮熟，煮到用手一捏就能将外皮脱离的那种。或者用筷子戳一下，看能否戳穿。

2. æžèµ·åŽç¨å†·å³å¯åŽ»çš®ã€‚去皮后放碗里用调羹压成芋泥，一边压一边可以加些开水，防止芋泥太干沾着调羹。

3. åŽ‹åˆ°æ²¡æœ‰å¤§å—的芋艿块后，加入洋葱末、青葱末、火腿肠末、拌匀后加鸡蛋液再拌匀。

4. å†åŠ å…¥ç›é¸¡ç²¾åä¸‰é¦™ï¼Œè°ƒåŒ€ï¼Œå†åŠ é¦™æ²¹ã€‚

5. èµ·æ²¹é”…，油温在4成热左右。（油多炸出好吃）
平盘里将面包粉和淀粉拌匀

6. å°†èŠ‹æ³¥ç”¨è°ƒç¾¹ä¸€ä¸ªä¸€ä¸ªæŒ–起，并搂成圆球形。沾上面包粉和淀粉，放入油锅内炸，先炸正反面，再炸左右两侧。炸至金黄色即可捞起装盘。

7. å¦‚果沾上番茄酱或是椒盐粉，口味更佳。

小贴士

芋泥容易粘调羹，可以做完一个后调羹放在清水里泡一下，就不会粘上了。
葱末必放
油温不能高