我饭店开在工业园里共有7家饭店 数我的最大但是生意不如其他店面小的 客人反应看我的装修就不敢进 该怎么

如题所述

把你的店面分成两个,在中间砌一面墙,分开来,这样看似乎是两个店面两个老板,把两个店面的装修风格搞的不一样,人就是这样,吃普通餐喜欢在小地方小饭馆,相应也认为小饭馆便宜,吃大餐喜欢在宽敞的地方,相应也认为大餐馆贵。追问

我的菜有些要比他们小店要便宜的多 有些好的菜比他们最多贵一两元钱但是我的菜多是很新鲜的 但是就是没什么生意

追答

要不就把吊顶搞低点,要不就分隔开来,人喜欢在局促的地方吃饭,不喜欢太宽敞,要不你去别家看看取经一下,看看别人是不是也是这样,或者你把光线搞亮点,不要暗淡了,暗淡的地方人的食欲不强,还有一个就是把店面装修搞俗气一点,不要太高雅

实在不行就搞个大红纸,贴在饭店门口,写上今天特价菜:***多少多钱,写上一版面,人家心里就有普了,顾客就敢进你的店了,其实特价不特价的不重要,重要的是让顾客知道你家的菜不贵,便宜

追问

我去年一开业的时候就这样做了我把我们家的菜价做成广告就贴在门口了但是效果不好
去年生意还好的但是今年不知道怎么了就是没什么生意了中餐生意还好但是一到晚上基本就没什么生意

追答

如果没有回头客来,你就要考虑是厨师手艺的问题了,去年生意好,就证明有新顾客来尝试你的店,如果来了一次就没二次了,就是菜不好吃的问题了。。。川菜和湘菜是我的大爱啊,如果不好吃,我是不会去吃的,尽管名字是叫“川菜”

开饭店一来累,二来要‘好吃’,你都克服了,那就不怕没人来,努力吧。

追问

谢谢

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第1个回答  2011-04-01
你的饭店装修是什么风格的?你定位的客户是哪一类人?如果是工人类的消费者建议装修搞朴素点,最好用原木做旧装修追问

我的店其实装修也不怎么样就是两个门面楼上楼下的看起来很清爽的 比较宽敞 卫生很干净 其实菜价格和他们小的差不多最多一个菜贵一两元钱

追答

你店子是烧哪一菜系的?工业区里上班的有哪些地方的人?她们的消费水平是?派个人到区内另外几家店子探下消费者都怎么说的! 你请的服务员对待客户的态度是怎么样的!

追问

有本地菜和川菜 这里上班的人来自全国各地 一般消费最低是5元6元 的样子 我店里的菜也是差不多这价格的菜多最贵的也就是烤鱼差不多3斤的样子才48元

追答

把你店子的名字改一下!改俗气点 毕竟你店子最高消费的一道菜价格才48!你这店名的定位价格应该是最低都在15元以上的,没上限! 你这店名一起!别个口袋里米米不多的马上就打退堂鼓了,进来的都是那些咬咬牙要请客的(但是一进来看你装修及菜的风味又跟不上,来了一次下次就不来了 总结:店名太高雅,品味没跟上!

第2个回答  2011-04-01
和快圣诞节和
第3个回答  2011-04-03
你 先把价格调整下,然后把菜单打成一个广告牌.
然后发传单,订餐卡.
你可以改下经营模式类似于肯德基庆丰包子铺那种经营模式的
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