北方白豆腐怎么做好吃

如题所述

第1个回答 2020-03-25

什么豆腐号吃，要根据当地人的口味，个人认为卤水豆腐较石膏豆腐有味些，在陕西也实践过，卤水豆腐再用锅烧的话更号了，很多人都爱吃锅烧的，不过也稍微麻烦点，进料了哪里都很方便，魔芋到处都有了，进货应该不难

第2个回答 2020-03-25

材料
白豆腐
1块/肉糜
一些/山药
小半根/胡萝卜
一小片/干马兰头
1大把/鸡蛋
1个/酱油
适量/玉米油
适量
做法
1、干马兰头开水冲泡，滤去水分，切得尽量细碎；
2、山药去皮剁碎加入肉糜，加入少许酱油和干淀粉搅拌均匀；
3、胡萝卜切得细碎；
4、豆腐清水冲洗一下，切成方丁，放在一个浅口碗里；
5、鸡蛋打散，将蛋液均匀地洒在豆腐表面，让蛋液自然渗透豆腐；
6、热锅下适量油，先炒一下胡萝卜碎末，再下山药肉糜炒散开，不要让肉糜结籽；
7、将炒好的肉糜和胡萝卜碎末平铺在豆腐上，再撒上切碎的马兰头；
8、最后加两勺酱油即可；
9、将准备好的豆腐上锅蒸12-15分钟；

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