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枣庄科技职业学院教务处是学校的教学行政管理机构，主要的职能是组织专业建设、课程建设，承担学校教学管理、教学改革与教学研究工作以及完成上级领导交给的其他任务，具体职责有：
1.组织各系部制定专业建设规划。组织、修订、审查、审批各专业的人才培养方案，并组织实施；组织重点课程、精品课程等各级各类课程建设和管理；组织制定和实施更新教学内容、革新教学方法、提高教学质量的方案。
2.组织学校教学计划的实施。教学任务下达、教室调配；学生的学籍管理、考试管理和实践教学的安排与管理。
3.组织教学改革和研究活动，总结、推广先进的教学经验。组织教学成果奖的评选和成果的推广运用。组织学校综合教改项目和教学工程，支持各系部、中心开展各级各类教改项目、质量工程项目的评选和推介工作。