很多人认为主食的热量高，减肥时候不吃主食就吃菜，确实，不吃米饭能够减少一餐中碳水化合物的摄入，能够避免热量摄入过多。但至于只吃菜能不能减肥，我们还不能以此下定论。
谷物是健康饮食中不可或缺的一类食物。如果你担心米饭的热量过高，会让你发胖，那你可以用其他的谷物来取代米饭，或者用大米搭配粗粮，做成粗粮饭。这样既可以避免热量过高导致肥胖，也可以补充人体所需的营养。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8326cffc1e178a824321b65efa03738da977e834"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8326cffc1e178a824321b65efa03738da977e834?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8326cffc1e178a824321b65efa03738da977e834"/>
每天摄入谷类250~400克为宜(包括薯类和杂豆)，蔬菜天天吃300~500克，最好深色蔬菜约占一半，水果200~400克或更多。为什么减肥期要吃主食我们日常的主食——碳水化合物，它是人体供能的主力军，你能进行生命活动全仰仗它。如果你碳水摄入不足，会造成低热量饮食。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7a899e510fb30f249d1225fdc495d143ac4b0340"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7a899e510fb30f249d1225fdc495d143ac4b0340?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/7a899e510fb30f249d1225fdc495d143ac4b0340"/>
严重的会影响脂肪的分解率(脂肪更少被消耗)。所以很多人认为的“不吃饭只吃菜能减肥”比较狭隘。大家要知道聪明地用粗粮替代主食，不然会影响脂肪的分解率。粗粮可以作为减肥期主食吃粗粮就饱腹感持续更长，也不容易胖。因为粗粮是低GI食物。