第2个回答 2019-07-12
主料
肥羊卷
：350大葱
：100
辅料
泡姜
：适量朝天椒
：适量青椒
：适量料酒
：适量酱油
：适量白糖
：适量胡椒粉
：适量盐
：适量蚝油
：适量麻油
：适量水淀粉
：适量
具体步骤
第一步
第一步
首先将大葱用斜刀切片、泡姜切丝、朝天椒切圈、青椒斜刀切片。
第二步
第二步
锅中放入油，下入姜丝煸炒数秒，再入肥羊卷，翻炒变色后，淋入适量料酒、酱油，少许白糖，加半勺胡椒粉，半勺盐，倒入适量蚝油，均匀翻炒上色，盛出。
第三步
第三步
锅中放入油，烧热，下入大葱，翻炒出香味时，倒入羊肉，翻炒片刻，接着滴少量麻油，勾上适量水淀粉，翻炒收汁，即可装盘享用。