烟熏肉一般熏多久

Question

如题所述

Answer 1

题主是否想询问“烟熏肉要熏多久”？烟熏肉要熏半个月到一个月。根据查询生活常识网显示，烟熏肉是将经过花椒、干辣子、料酒腌制好的腊肉挂在室内，用谷物做燃烧物，燃烧时所产生的烟雾来熏制，将肉的水分慢慢蒸发干，同时能让肉颜色变黑，相比于风干腊肉，烟熏腊肉吃起来香、口感也有嚼劲，熏制肉的时间会久，需要连续熏制半个月到一个月，熏制肉黑里透红，红里发亮，质地发硬有弹性就说明可以了。烟熏肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中有此菜，烟熏肉是川渝地区一种有特色的年货，而湖南肉又以湖南安化肉和湘西肉最为出名。