煮银耳时，银耳汤会起泡泡，是怎么回事？这种银耳汤能喝吗？

Question

如题所述

Answer 1

只要银耳清洗干净，就可以喝。

主料：雪花梨300克、银耳120克、冰糖80克

辅料：红枣（去核）30克、枸杞8克

1、准备食材

2、银耳用清水泡发，中途换水1-2次

3、泡发的银耳剪小朵，然后清洗干净

4、雪梨去皮切块，红枣去核、枸杞待用

5、砂锅内加入适量的清水，放入雪梨、红枣

6、加入银耳，大火烧开，转小火慢煲45-60分钟

7、这时加入枸杞和冰糖，继续煮至冰糖溶化即可

8、煮好的雪梨银耳羹汤有些黏稠

Answer 2

正常的哦。
银煮烂后汤己很浓厚，空气分离不出去就被包裹在汤水中了，形成了很多气泡。
你的银耳汤应该很稠才会有这种现象

Answer 3

正常，因为你在里面加了糖，煮的时候难免会出现一些泡沫，没关系的。本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

没有问题，银耳含有植物胶质，不但起泡泡还可以熬成粘稠状

Answer 5

根据本人几次试验经历得出结论是。起泡是由于你在熬银耳的时候火侯过大。当银耳煮沸几分钟后应当关至小火，慢慢熬。