冰岛茶的滋味偏向于甜爽。甜表现在汤鲜甜、滋味甘甜,鲜爽、凉爽,其中以汤甜鲜爽为主。冰岛茶的茶汤香气高扬。茶香有蜜、兰、冰糖香,其中以冰糖香为主,最持久。
冰岛茶,尤其是冰岛黑大叶种,刚好是一个水解类单宁含量极高的茶。在加工正确的前提下,清凉感和回甘就会表现的很明显,确实像极了在吃冰糖。
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注意事项:
常规烧水壶建议一次烧2/3壶水,至少保证不间断连续冲泡三次。
材质稍厚、响声清脆、开口较小的鹰嘴玻璃公道杯,聚香效果更好。
注水时均需沿盖碗壁缘倒入,忌直接将沸水淋在叶片上,防止产生烫熟味影响口感。
无需滤网直接出汤,汤质更柔和,成团更好。
参考资料来源:百度百科-冰岛茶