做更好的火山石烤肠自己灌的火山石烤肠肠衣煮的时候肠衣要不要扎破

Question

如题所述

Answer 1

不要，下面是做法：

火山石烤肠(自制脆皮肠)的做法步骤

步骤 1

把猪肠衣上面的盐分洗掉，浸泡三十分钟备用

步骤 2

把所有的调味料放入肉馅中，朝一个方向进行搅拌，然后再加入30克的水，朝一个方向搅打上劲儿，备用。

步骤 3

哈哈哈，然后运用咱们的高级工具了，把工具洗干净

步骤 4

然后把肉馅儿灌进肠衣中，不要灌太满(要不就会爆开)，然后用细线每隔一段打上一个结

步骤 5

冷水下锅，加入姜片，料酒，放入香肠，在用牙签在香肠上扎几个眼儿(这样防止香肠煮爆)，先中火把水烧微微开，然后转小火，煮50分钟，捞出

步骤 6

煮好后，捞出晾凉，把连着的香肠剪开，这样半成品就做好了，放入冷冻中，和台湾烤肠一样随吃随拿