马蹄的吃法

Question

如题所述

Answer 1

马蹄+核桃

材料:马蹄肉200克,玉米粒90克,核桃仁50克,彩椒片35克,葱段少许

调料:白糖2克,盐3克,鸡粉2克,水淀粉、食用油各适量

做法: 1马蹄 彩椒均洗净,切成小块。2锅中注水烧开,倒入玉米粒焯至断生,倒入马蹄肉、食用油、彩椒 、白糖拌匀,去除杂质,捞出。3锅中注油烧热,倒入葱段爆香,放入焯水的食材炒匀,放核桃仁炒香。

4加入盐、白糖、鸡粉、水淀粉炒匀调味,盛出装盘即可。

马蹄+香菇

材料: 马蹄肉100克,香菇60克,

调料:盐3克,鸡粉2克,蚝油4克水淀粉、食用油各适量

做法: 1将洗净的马蹄肉切成片;洗好的香菇去蒂,切粗丝。2锅注水烧开,加入盐、香菇丝搅匀,煮约半分钟,再放马蹄肉搅拌均匀,煮约半分钟捞出。3锅中注油烧热,倒入焯煮过的食材翻炒均匀,加入少许盐、鸡粉炒匀调味,倒入适量蚝油炒匀,加水淀粉勾芡。4将炒好的食材盛出,装入盘中,撒上葱花即可。

马蹄+黑木耳

材料:彩椒 、胡萝卜各100克,水发木耳50克,马蹄90克,蒜末 、葱段各少许

调料: 盐3克,料酒10克,鸡粉2克,水淀粉4克,食用油适量

做法:1将彩椒、木耳洗净切块;胡萝卜洗净切片;马蹄洗净去皮,切片。2锅中注水烧开,加盐、食用油,倒入木耳、马蹄、胡萝卜煮沸,放入彩椒,再次煮沸,捞出。3锅中注油烧热,放入蒜末、葱段爆香,倒入焯过水的食材,炒匀,淋料酒提味。 4加盐、鸡粉炒匀调味,淋水淀粉炒匀即可。

排骨马蹄胡萝卜汤

材料：排骨350克，胡萝卜150克，马蹄150克。

做法：1将排骨洗净，焯一遍水，然后用热水冲一下。2胡萝卜，马蹄去皮，胡萝卜切成块状，马蹄切成一开二。3锅(建议砂锅）里倒入1升左右的水，烧开后倒入排骨，再放入一小块姜，水开后再将切好的胡萝卜、马蹄倒入锅中，水开后转中小煲30分钟左右。最后放盐调味即可。

Answer 2

九菜马蹄瘦肉饺子

【准备食材】：

马蹄270g（去皮后）、九菜切碎适量备用，猪肉200g、姜末

生抽、蚝油、盐

【具体做法】：

1、猪肉买回来后，洗净，用搅拌机搅打成馅；

然后加入适量的生姜末、生抽、蚝油、盐，一起搅拌均匀，腌制15分钟以上备用。

2、马蹄洗净，去皮，再次清洗干净。

马蹄的去皮部位多，要多准备一些；我买的1斤多，结果削完只有不到300g。

3、将马蹄放在砧板上剁碎后，放入大碗中。

将腌好的肉馅也一起放入大碗中。

如果准备的还有葱也一起放进去（我家孩子吃这个馅儿老挑葱，所以我这次是没有放的）。

4、将猪肉馅与马蹄碎和九菜一起充分搅拌均匀。

5、取饺子皮，包好饺子。

6、锅里烧开水，放入饺子煮至浮起后，再点3次清水，煮好即可。

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