食材
用料
鸡蛋 2个
红薯粉 适量
绿豆芽 150克
韭菜 100克
老抽 勺
蒜 2瓣
盐 适量
小米辣 2个
老姜 适量
香油 适量
玉米油 适量
豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋(超级下饭菜)的做法
准备所有食材
请点击输入图片描述
打两个鸡蛋
请点击输入图片描述
加少量盐,调散
请点击输入图片描述
锅里到适量玉米油,烧到微微冒烟,70-80度油温,倒蛋液
请点击输入图片描述
煎蛋
请点击输入图片描述
翻面,炒好鸡蛋,捞出盛碗里
请点击输入图片描述
将就锅里的油,放姜蒜小米辣,煎香(如果煎鸡蛋没剩油就重新倒点油)
请点击输入图片描述
倒豆芽翻炒
请点击输入图片描述
倒粉丝(同时加入适量水)
请点击输入图片描述
倒鸡蛋一起搅拌,加生抽适量盐
请点击输入图片描述
最后加韭菜翻炒几下,加点香油就可以起锅了。
请点击输入图片描述
一盘色香味俱全的超级下饭菜就大功告成了!
请点击输入图片描述
小贴士
下粉丝时最好同时加点水。
黄豆芽也可以,如果是黄豆芽,,最好先煮几分钟。