主料：猪肚1个、老母鸡半只
辅料：高丽参适量、枸杞子适量、红枣适量、桂圆适量、花椒粒适量、精盐适量、白醋适量、生粉适量、白酒适量、老酒适量、牙签适量、生姜适量、油适量、大蒜适量、小葱适量、生抽适量。
猪肚包鸡的做法
1、猪肚1个，约2斤重，用盐、白醋、生粉、白酒搓洗猪肚至无臭味无杂物。 老母鸡半只（忘了拍照），约1斤3两，在流水下洗净，切掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股（这3样可扔掉）
2、将姜片、红枣、桂圆、花椒粒均匀的填在老母鸡的肚子上。 将老母鸡缓缓的完好的塞进猪肚里。
3、猪肚用牙签封口固定住。
4、将包着鸡的猪肚移到锅内，加姜片、高丽参片、枸杞子，注入适量清水，加适量老酒，大火烧开，撇去浮沫，转中小火煲2个小时，中间将猪肚包鸡翻一次身，使其受热均匀。（最好用砂锅，我家砂锅不够大，只好用炒锅。）
5、煲完后，将猪肚包鸡取出放置在大容器内，因为切的时候里面会有汤流出来。 在猪肚边缘用刀慢慢切开，将老母鸡完好取出。 将老母鸡里面的桂圆红枣都回到汤里，花椒粒生姜片直接挑掉不要。
6、将猪肚切条。
7、将老母鸡切块。
8、汤盛到大碗里，可调入适量盐。（汤里那颗黄色的是小蛋黄，鸡里本身带有的）
9、净锅，加少量油，烧热，下蒜末煸香，至微黄。
10、小碗里先放葱花，将油连蒜一起倒入小碗内。
11、加适量生抽，酱料就好了。
12、猪肚与鸡，蘸着吃味更佳，汤味浓郁。
用料
猪肚 1个
鸡 1只
姜 适量
白胡椒粒 50粒
党参 适量
红枣 5-8颗
枸杞 适量
白果 10-15个
花胶 5-8个
黄芪 10-15克
猪肚包鸡的做法
猪肚买回来先用大量的盐把里外搓洗几次，冲洗干净后再用大量的生粉同样的里里外外搓洗，重复几次后，猪肚就可以洗得很干净，没有异味了。
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接下来处理鸡，把鸡头去掉，用盐把鸡各个部位搓洗一遍，冲水后，放几片生姜在鸡肚子里去腥，然后把整只鸡塞进猪肚里，用牙签或者竹签或棉线缝合。
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鸡包好放入开水锅里烫一下，捞出放入汤锅里，注入适量清水，尽量没过猪肚鸡。然后下入去壳去皮去心的白果、党参、黄芪、红枣、姜片白胡椒粒、提前泡发好的花胶~大火煲开转小火煲1个半小时。关火前10分钟下入枸杞。
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煲好后把猪肚捞出放温切块砍件
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调味后喝汤吃肉
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砍件后随个人喜好可单独蘸酱吃，或者放回汤里打火锅加配菜。
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小贴士
1.猪肚包鸡后才能进行飞水，否则烫过水会收缩很难包进去鸡。
2.鸡必须要选好点的，有鸡油才好吃又香！
3.白果是一定要去心的！！！像莲子的心一样挑出来！
4.煲的时间一般1个半小时差不多了，如果喜欢吃软烂点的猪肚，就多煮20-30分钟，这样鸡肉也相对更软烂一丢丢！
主料：鸡腿1个、猪肚条150克
辅料：料酒5克、姜片8克、红枣2个、当归
3片、党参2克、枸杞2克、黄芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、纯牛奶150毫升
1、准备好食材。
2、鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克，姜片8克。
3、焯水去腥去血沫。
4、将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克，红枣2个，当归3片，党参2克，黄芪2克，枸杞2克，搅拌均匀。
5、继续加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小时。
6、加入纯牛奶，继续煲15分钟即可出锅。
7、猪肚鸡成品图。
仙掉牙的猪肚包鸡
这道美食的背后，还是老妈做手术
舅舅送了一个猪肚和鸽子，说让一起吃补元气
得，做，没想到如此的好喝，还非常的简单
只不过我用的鸽子，更适合手术后患者，大家可以换成鸡🐔哦
用料
猪肚 个
鸡 只
淀粉 1碗
红枣 颗
胡椒 克
枸杞 粒
姜 5片
盐 适量克
料酒 1勺
葱 适量根
蒜 5瓣
黄芪 5克
仙掉牙的猪肚包鸡的做法
1⃣猪肚两面用淀粉＋油反复揉搓，用水冲干净，这样猪肚的大量油脂和脏东西都能洗下去
2⃣之后再用盐＋醋在清洗一次，会更干净一些
之后用剪刀把油脂剪下去
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把鸽子或鸡洗干净，部分葱姜蒜黄芪胡椒粒塞入猪肚里，用牙签封上口
开大火，放入剩下的葱姜蒜＋黄芪，到入一勺料酒
把血沫撇干净之后，转小火炖煮60－90min
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一个小时候，能看出来已经熬出油来了
把猪肚捞出来，小心烫
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猪肚切成这样的条条，鸡也给切成块块，在放入锅里
锅里在吧需要的蔬菜食材扔进去，我放了玉米和山药
放入大枣＋枸杞
之后转大火，在煮15分钟，就可以出锅了
能看得出来汤会白，出锅前撒点盐，仙掉牙的猪肚鸡就做好啦
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咕嘟咕嘟，开大火后，汤会越来越白
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备用食材：猪肚1个，童子鸡1只，红枣适量，莲子适量，黄芪少许，当归少许，党参适量，白胡椒适量；
制作过程：
第一步，首先将猪肚处理干净，猪肚放入一个容器中，加上适量的盐、白醋和面粉，用手反复揉搓，将其杂质去除，然后置于流动的水下冲洗干净，童子鸡一只，去掉头、屁股、脚趾等；
第二步，然后将鸡爪塞进肚子里，将整只鸡塞入在处理干净的猪肚中，并且用竹签将猪肚的开口处封好，生姜洗净后，切成片，放入在锅中，加上清水，冷水放入处理好的猪肚鸡，同时加上点料酒；
第三步，开始焯水，大火将水煮开后，即可用勺子撇干净上面的浮沫，捞出猪肚鸡后，清洗干净，将其转放入一个炖锅中，加上没过食材的清水，同时将用纱布裹住的党参、黄芪、胡椒粒和当归等放入锅中；
第四步，大火煮开后，转至小火继续慢慢炖煮，差不多2个小时的时间，打开锅盖，加上盐、胡椒粉和少许白糖调味，并且用勺子将上面的多余的油脂撇去，捞出煮好的猪肚鸡，划破猪肚，将鸡取出来；
第五步，斩成块后重新放回锅中，猪肚切成条状后，也放回锅中，加上红枣、莲子和枸杞，继续炖半个小时的时间，最后放入事先泡发的云耳，继续煮2分钟便可出锅。
小贴士：
1、清洗猪肚的时候，只加白醋是洗不干净的，牢记1个技巧，除了白醋，还要加上点食盐和面粉，食盐可以起到一定的杀菌效果，而面粉则是可以将猪肚上的杂质粘附出，这样猪肚便会清洗得非常干净，没有异味；
2、将鸡塞入猪肚里后，防止在煮制的过程中掉出，所以用竹签将其开口封住，便可以避免这个情况的出现，猪肚鸡在炖煮之前，需要事先加上料酒和姜片焯下水，这样做为了去除血水，使其口感更为丰富，所以不可少；
3、在炖煮猪肚鸡的过程中，炖锅的锅盖如果是内凹型的，可以在其中盛上点凉水，保持恒温，这样炖汤更好。本回答被网友采纳