一般简单的说真的就是发黑的,用火熬出来比较黑,也比较浓,比较浓的一般是真的。
下面我告诉你识别方法:一看、二闻、三品尝,按照楼上几位介绍的方法去做,应该是没有问题的
闻气味。对着胶块轻轻一哈,正品阿胶有清香味,伪品有臭味。正品阿胶砸碎后放入杯中,加沸水适量立即盖上杯盖,放置1~2分钟,轻轻打开,胶液澄清,无肉眼可见颗粒状异物,嗅闻有轻微豆油和阿胶香味,味甘咸,气清香,无任何异臭味。伪品不易溶化,有的出现不溶化的絮状物,溶化后胶液浑浊,常有肉眼可见颗粒状异物,水溶液有刺鼻的腥臭味等。
真阿胶看真假的三种方法如下:
先看外观检查:一般阿胶表面黑褐色,比较平滑而有光泽,拿起来对光照视显琥珀色半透明状,一般质坚脆易碎,不会发软粘合;假的伪品的质硬不易碎,或碎后一下子发软粘合。
再用水试法:先用阿胶15-20克,放到置烧杯中,再加一点点水,到火上面加热溶化,真的就会溶液呈红茶色,透明,清而不浊;一般假的伪品常伴有沉淀、混浊或油状漂浮物的。大家要看清楚。
最后用嘴吧尝一下:取阿胶水溶液口尝,微带腥味,味甜;伪品带有强烈的肉皮汤味(猪皮胶)、豆油味(杂质胶)或特殊的臭味。
去正规的商城买 ,一般商城都好少假货的,货到了你可以闻下药材,它会有驴皮 或马皮的淡淡香味 ,黑褐色 ,表面光滑有光泽
是看包装。正品阿胶的外包装印刷清晰、精美,品名、标记有凹凸感,外贴有防伪标志。伪品阿胶外包装印刷较粗糙,字体笔画纹路模糊、粗糙,无防伪标志,常有错字、漏字现象,且常有生产批号编制错误等。
查产品。首先要看胶块的性状。正品阿胶呈规则的长方形,胶块大小、厚薄均一,块形方正、平整,胶块表面平整光亮、色泽均匀,呈棕褐色,“色如琥珀,黑如茔漆”。伪品一般乌黑,胶块不规则有臭味等异味,表面粗糙无光泽,胶块大小、薄厚不一,块重差异大,有油气孔。其次要看胶块上的品名。正品阿胶胶块正面印字用医用氧化铁红印制,字迹端正清晰,呈暗红色,而伪品一般用漆等物印制,字迹模糊、字体歪斜,没有压痕,容易掉色或抹去。其三看透光性。正品阿胶对光透视,呈半透明琥珀色或棕色,伪品对光透视色泽较暗或不透光。其四看质地。正品阿胶质硬而脆,若用手掰,不弯曲,稍用力即断。如果将胶块在手中用力拍在硬物上,裂成数块,断面光亮,无油孔、气孔及明显刀纹。伪品阿胶质硬而不脆,可弯曲,不易折断,拍打不易碎,断面灰黑色,不光亮,容易发软黏合。
看溶化性。正品阿胶砸碎后加热水搅拌,易全部溶化,无肉眼可见颗粒状异物。不好的阿胶不易溶化,有的还会出现絮状物。
最简单的办法是,将所购阿胶碎块置于手中,先由口中哈出气体在其上,而后置于鼻前闻嗅,若是真阿胶则有中药特有的清香;若是假阿胶则有明显的异臭。
如果仍不放心,还可以用以下简单易行的这招进行终极判断:
东阿阿胶:砸碎后放入杯中,加沸水适量,放置1-2分钟,胶液澄清,有清香味。
伪劣阿胶:砸碎后放入杯中,加沸水适量,放置1-2分钟,液体浑浊,有刺鼻的异臭味。
相信消费者只要掌握好辨别技巧,用心甄选,一定能买到正宗阿胶。
以色乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经过夏天不软者为佳。
性状鉴别:本品呈整齐的长方形或方形块。通常长约8.5cm,宽约3.7cm,厚约0.7cm或1.5cm。表面棕褐色或黑褐色,有光泽。质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明。气微,味微甘。
本品水溶液呈红茶色,透明,清而不浊。
正品阿胶印刷清晰:标记有凹凸的感觉;而且外包装也有防伪标志;假的包装字体比较粗糙模糊;生产批号也会有错;正品阿胶的形状光亮大小也一样,真的是棕褐色的或棕黑色的,表面光滑的,真的质地硬容易断裂,真的闻起来有微微的豆油香味,味甜
参考资料:http://www.taob.cn/bbs/thread-10443-1-1.html