第1个回答 2021-11-15
炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜等炒制出来的面条。色泽金黄，颜色多样，勾人食欲。味道更是鲜香味美，清淡适口。也可以放入自己喜欢的、易熟的蔬菜。
原料：面条、油菜、猪肉、盐、白砂糖、生抽、老抽、淀粉、料酒。
做法步骤：
第1步、水烧开，下面条煮至8成熟。
第2步、捞出面条，用凉水冲净。
第3步、沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。
第4步、肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。
第5步、青菜洗净剖开。
第6步、热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。
第7步、放青菜，炒软。
第8步、放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。
第9步、翻炒均匀即可。
第10步、一盘鲜香美味的炒面出锅啦！
小贴士：
1、面条煮至8成熟再炒不易炒碎。2、肉丝加少许淀粉，可让肉更软嫩。3、配菜可选自己爱好，建议用易熟的蔬菜。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-11-15
1.洋葱去皮和白菜、胡萝卜切成丝，火腿肠切成小丁，起锅烧油，打入一个鸡蛋，把鸡蛋炒散，炒至半熟时盛出来。
2.倒入洋葱丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丁进行爆炒，炒至菜熟，倒入面条，再倒入三大勺酱油，翻炒均匀。
3.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入少许糖，适量盐调味，再次翻炒均匀，之后出锅即可。
第3个回答 2021-11-15
1）韭黄洗净切段儿，瘦肉切片儿，干辣椒剪碎
2）鲜的圆面条煮熟过凉白开，用少许老抽，香油拌匀备用
3）锅内放油，炒香干辣椒，放入瘦肉片儿炒至变色
4）把准备好的韭黄和面条一同放入锅内，大火快速翻炒2分钟撒盐出锅
韭黄和面条一同下锅可以保证韭黄不至于炒的太蔫儿，提前拌好面条可以让面条上色均匀而且不粘锅！
第4个回答 2021-11-15
把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油防止面条粘连。炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入酱油，盐，鸡精，料酒略炒。然后下入胡萝卜和火腿丁炒匀，再下入面条翻炒均匀，装盘即可