你按下面的试试吧，看看你实际操作中有什么不到位的地方！
纳豆的制作过程：
第1步：清洗、浸泡，量取一碗黄豆，约110g，用清水洗净。（针对1L酸奶机是110g黄豆）用3倍的水浸泡黄豆，冬天24小时左右，夏天12小时左右，浸泡后黄豆约250g。
第2步：蒸煮，把浸泡好的黄豆放入
高压锅，倒入适量的清水，大火煮5分钟，开小火煮35~40分钟，关火。豆子煮熟的程度是：手轻轻一捏就瘪，但是豆子还是整颗的。趁热把豆子用漏勺捞出，倒到酸奶机内胆中。
第3步：接种，打开一粒纳豆菌胶囊用一点点温水溶开，倒入酸奶机内胆， 搅拌均匀，尽量多搅拌几下，盖上湿纱布，等内胆外壁的温度不烫时， 大概40度左右，放入酸奶机中，盖
上外盖（内胆的盖子不要盖）。如果温度偏低，可以在酸奶机的内胆与外胆之间放入适量温水，以便增加温度。
第4步：发酵，插上酸奶机电源，开始发酵，发酵时间16~24h，发酵结束的依据是，把纳豆用筷子搅拌一下，能拉出很多丝来。
第5步：存储与后熟，制作好纳豆后，如果一次食用不完，可以放在冰箱里面进行冷冻保存，一般保存不要超过10天。再次食用时，把纳豆从冰箱拿到常温下的时候，纳豆会进行二次发酵，会增加纳豆的发酵程度，这个过程也叫后熟。