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为什么冷冻鱿鱼开水烫后用手指一捏就烂了
如题所述
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推荐答案 2011-06-03
不会啊，咱这儿离海远，鱿鱼以冷冻的为主，一般都是自然解冻。我也用开水解冻过，没有出现过你说的情况，可能还是鱿鱼的新鲜度不够吧。
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鱿鱼
怎样才能煮烂?要做那些步骤?
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1、制作烤
鱿鱼
，最好选择巴掌大小的鱿鱼，口味鲜嫩，易于成熟2、挑选好的鱿鱼两条，根据家庭人数制定数量即可3、左手握着鱿鱼的身体，右手握着鱿鱼头，轻轻往外拉4、鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时，鱿鱼肠等杂物一起被抽出5、取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”，是鱿鱼的...
大的
速冻鱿鱼
爪
为什么
煮化了都不熟?
答：
食用提示：鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，
会导致肠运动失调
。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量：每次30～...
如何清洗
冻鱿鱼
须
答：
第一步：取出
冷冻鱿鱼
须放在冷水里浸泡，水里适当加一些白醋去腥，等鱿鱼须解冻后就去掉外皮。第二步：把处理干净的鱿鱼须放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净。第三步：经过上述两个步骤的处理后，冷冻鱿鱼须的腥味和异味基本...
怎么判断
鱿鱼
煮熟没有?
答：
1、鱿鱼的体表有一层黑皮，它是鱿鱼的保护膜，具有一定的毒性，而且会影响成菜的品质
，所以建议大家去掉。把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟，然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。最后，再把鱿鱼其他...
市场上卖的
鱿鱼
大部分是
冷冻
的,应该怎样去腥?
答：
鱿鱼
表面有一层黑皮，是鱿鱼的保护膜。它有一定的毒性，会影响成品蔬菜的质量。因此，建议去除乌贼皮中的黑色素和腥味。扔点莎娜露拉，
用手
搓揉。黑皮肤会被擦掉的。这样，露拉不仅色泽好，而且能去除大部分鱼腥味。然后用
水
冲洗。除了盐，醋，白酒和苏打粉可以用来去除它 时令：鱿鱼中加盐2克，孜然粉1...
鱿鱼
怎么清洗
答：
鱿鱼
的清洗方法：材料准备：一碗清水，剪刀。第一步：将鱿鱼表面的黑皮剥下。第二步：
用手
将鱿鱼的鱼骨去除。第三步：用剪刀剪开鱿鱼的头部。第四步：接着用手将鱿鱼的眼睛去除。第五步：用剪刀剪开鱿鱼的身体。第六步：使用清水清洗已经剪开的鱿鱼身体和清理完的鱿鱼头部。第七步：鱿鱼已经清洗完成...
鱿鱼
头怎么清洗
答：
1、先用牙签把
鱿鱼
的眼睛戳破，把里面眼球什么的挤出来 ，反正全挤出来就没错了。这个最好是在水里进行，因为它眼里的汁会到处喷。2、后把鱿鱼的也嘴挤掉，鱿鱼的嘴就长在脚的中间。3、后把内脏也拔掉(内脏有点偏黄，鱿鱼则是白色的)。切不切开都行的。个人建议切开，这样熟的快。清洗鱿鱼须的...
水发
鱿鱼
和鲜鱿鱼的味道一样么?有
什么
区别?
答：
泡发及制作时应注意:加入碱液后要勤搅拌和观察,防止泡发不匀和涨发过度;要随发随吃,发后不宜久存;发后的鱿鱼水分多,刀切后氽烫时间不宜过长,否则质感不脆。 先说发制鱿鱼。发制鱿鱼一般有2种方法,一种叫“油发”,一种叫“水发”。分别介绍—— 油发鱿鱼 每500克干
鱿鱼用
香油15克、碱少许,放入
水
内...
新鲜大
鱿鱼
怎么做好吃
答：
就是这个透明的薄片，扔掉鱼骨。
鱿鱼
眼慢慢抠出来，小心会崩出许多液体，最好放水里处理，防止溅到外面。头部这个部位还有鱿鱼牙。
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轻轻
捏
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