<p>不是php语言引入的,他是HTML语言中的一个标签(paragraph,段落的意思),php是服务器端脚本语言的一种,php代码经服务器解释后生成(嵌入)HTML返回给客户端浏览器,他比HTML语言要高一级。
HTML翻译成中文是“超文本标记语言”,<>就是他用来识别/解析元素类型和边界的标记。有一个W3C标准化组织在约定这方面的规范,这个规范主要是约束浏览器开发者以方便网页开发者,要不然张家浏览器的<p>代表paragraph,李家的<p>代表page,就乱套了,网页没法编了,呵呵~
建议你去w3school看一下相关知识。
参考资料:http://w3school.com.cn/tags/tag_p.asp