矿泉水在太阳下暴晒后不宜饮用。
矿泉水经过暴晒后，其品质可能会发生变化。太阳光的紫外线有可能对瓶内的水产生不良影响，虽然瓶装塑料可以阻挡部分紫外线，但长时间的暴晒仍有可能使瓶内的水温度升高，为细菌繁殖提供了适宜的环境。此外，暴晒还可能导致矿泉水瓶中的化学物质分解，产生有害物质。因此，经过长时间暴晒的矿泉水可能存在安全隐患，不建议饮用。
具体来说，矿泉水在暴晒过程中，其含有的矿物质和微量元素可能会发生变化。这些物质在阳光下可能会与空气中的氧气、二氧化碳等发生反应，从而改变其原有的化学性质。此外，瓶装矿泉水的塑料瓶本身也可能在高温下释放出一些未知物质，这些物质有可能溶解在水中，对人体健康造成潜在威胁。
再者，暴晒后的矿泉水口感也可能发生变化。长时间的高温会使水中的矿物质沉淀物增多，水的口感可能会变差，甚至带有异味。因此，从口感和品质两方面考虑，暴晒后的矿泉水最好不要饮用。
为了保护自己的健康，建议在饮用矿泉水前确保瓶子没有长时间暴露在高温环境下。如果矿泉水已经经过暴晒，建议丢弃并购买新的矿泉水或其他饮品。同时，在购买矿泉水时，也要注意查看瓶身的保质期和生产日期，确保饮用的水是新鲜且安全的。