夏季吃什么馅的水饺

Question

如题所述

Answer 1

夏天吃韭菜鸡蛋馅比较好。
1、韭菜先脱去发黄的叶子，清洗干净后切掉韭菜的根，然后将韭菜切成碎末，碎一点可以让口感更好。
2、鸡蛋全部敲到碗里，用筷子混合蛋清蛋黄，虾皮也要经过清洗。
3、往锅中放入少许油，等到油变热的时候就可以倒入碗里的鸡蛋了，鸡蛋很容易熟，只要稍微凝固，然后变色就可以用筷子画成一小块的，捞起来放凉一会。
4、需要准备一个大盆子来装韭菜，加入适量的油可以让韭菜吃起来不那么生涩，搅拌均匀。接下来加入鸡蛋和食盐，继续搅拌，这个搅拌过程需要较长的时间，要耐心混合均匀，可以防止韭菜的水分渗出来，导致包饺子的时候不容易合上。

Answer 2

1.经典韭菜鸡蛋馅饺子
材料:韭菜500g，鸡蛋5个，虾皮适量，盐少许，花生油适量；
练习步骤:
1.韭菜切碎，切一点，鸡蛋炒一下，炒一点，加一点盐。
2.将韭菜、鸡蛋和虾皮一起放入器皿中，然后加入盐和油搅拌均匀。
注意:拌饺子馅时用的油一定要用热油拌，这样可以使饺子馅中各种调料的香味更加浓郁。如果用生油，饺子会变得特别油腻，一点都不新鲜。
2.蘑菇鸡蛋木耳营养饺子
材料:香菇100克，鸡蛋4个，木耳100克，粉丝1组；
练习步骤:
1.木耳和粉条提前泡好。
2.香菇洗净，切碎，蒜、葱、姜切碎，鸡蛋打匀，翻炒，切碎。
3.在切好的木耳、粉条、鸡蛋、香菇中加入盐、香油、味精、花椒粉，再加入适量色拉油。
3.色香味俱佳的生菜饺子。
食材:生菜2棵、胡萝卜1根、木耳少许、鸡蛋4个、葱姜末适量、盐/油/香油/胡椒面/耗油/糖、粉条适量；
练习步骤:
1.将生菜去皮切片，放入沸水中焯一下，剁碎沥干水分，胡萝卜和木耳切碎，鸡蛋打散炒熟。
2.加入葱姜末、粉丝和其他调料，搅拌均匀。
这里先说明一下，素食的饺子面可以稍微软一点。
04.大人小孩都爱吃的西葫芦素饺子！
食材:西葫芦、虾皮、鸡蛋、葱花、盐、香油；
练习步骤:
1.把西葫芦切成丝，在容器里撒一点盐。放在一边一段时间，去除西葫芦本身的水分，挤出备用。
2.将鸡蛋打入容器中，切碎葱花和虾皮。
3.从炒锅中取出，将鸡蛋、虾皮、葱花翻炒，将鸡蛋铲出，盛出。
4.把处理好的西葫芦和鸡蛋混合在一起，滴一点香油和一点盐(之前放盐)，就好了。
05.春天韭菜豆腐饺子馅！
材料:春韭菜400克，老豆腐400克，鸡蛋6个，香葱3根，生姜3片，香菜50克，盐8克，酱油10克，香油10克，鸡精3克；
练习步骤:
1.韭菜切碎，老豆腐切丁，葱切末，姜切末，香菜切末。
2.鸡蛋多加一点油，煎熟，铲起来。
3.将所有材料混合在一起，加入调味料，搅拌均匀。
6.五色饺子馅
材料:黄瓜1根、大青椒1个、胡萝卜半根、白菜叶2-3片、香菇5-6朵。
练习步骤:
1.把所有食材剁碎，然后在包心菜里加一勺盐，再把所有食材的水挤出来。
2.食材混合在一起后，加入素鸡精、素蚝油、酱油、胡椒粉、油，根据个人口味进行调整。
3.染面条，各家的方法都不一样。这个可以根据个人喜好来做。
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Answer 3

可以试试蚕豆馅的饺子,馅料做法也很简单.需要准备的是:新鲜蚕豆、发好的香菇、香干(就是那种薰过黄黄的香香的豆腐干,一般大型超市有售)、葱、五香粉、盐、鸡精。
做法如下：
1.先将新鲜蚕豆去皮掰成两瓣，然后冷水下锅煮，水开了再煮10-15分钟，捞出沥干，等豆瓣凉了以后放在案板上用刀背将豆瓣碾碎(成泥状)放入碗中,加入切好的葱末和少许盐拌匀(此举是为了祛除蚕豆煮熟后而散发出的豆腥味)待用;
2.将发好的香菇和香干切成小丁块待用;
3.锅里放入一点底油,油热以后,将切好的香菇丁和香干丁放入锅内煸炒,加盐、五香粉、鸡精,翻炒出一种特别的香味即可;
4.最后将炒好的香菇香干丁放入豆瓣泥中再次拌匀.
到此,馅料就准备好了.
因馅料是全素的,蚕豆的营养价值又高,可以说是老少皆宜,不仅适合在夏天吃,而且吃的时候还会有一种肉香味哦~~~
亲们可以试试哦~~~本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

在我么河北吃韭菜鸡蛋肉。芹菜鸡蛋肉。白菜香菇。都可以啊

Answer 5

香菇马蹄、菠菜、玉米都可以吧