核桃馅心
食材
主料核桃50g花生米100g辅料猪油15g红糖2勺
步骤
1.将花生米放在烤箱中烤熟
2.凉后搓去花生红衣
3.烤花生米时，将核桃一起烤熟
4.将核桃和花生米装在料理机容器中
5.加2勺红糖
6.通电后，打碎
7.将打好的花生核桃碎倒在大碗中
8.加入融化的猪油
9.拌匀后，压实，放在冰箱冷藏20分钟
10.20分钟后取出，用手团成均匀的圆子即可
象形核桃酥
食材
主料面粉150猪油20水50面粉100油50可可粉适量辅料核桃馅心200
步骤
1.制作水油面
取150g面粉加入适量可可粉，过筛备用
2.粉料中加入20g猪 油，50g水，和均成面团，醒制40分钟，中间20分钟的时候揉一次
3.制作油面
将100g面粉加入适量可可粉，再加入50g猪油，搓至成油面备用
4.将水油面和油面均匀分成7份备用
5.取一份水油面擀圆，包入一份油面，并将包好的面团搓成椭圆，按扁
6.将按扁后的面团擀开，再卷起，然后再按扁
7.将按扁的面团再次擀开，取1/3叠过来，再把剩余的一部分也叠上去
8.将叠好的面团中间切开，一分为2
9.取其中的一份，包入20g核桃馅心
10.将包好馅心的面团揉圆，并且用尺子在面团上压出纹路
11.用花钳子夹出核桃纹路，上烤箱烤制
12.上下火180℃烤制30分钟，即可出锅。
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