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    • 我做的面包为什么不能拉丝，不细腻？有图

    我做的面包为什么不能拉丝，不细腻,成蜂窝状

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    推荐答案   推荐于2017-12-15
    要想拉丝就得把面筋揉出来，一定要把面团揉得有点粘、缺不会粘得到处都是，扯开来像泡泡糖或皮筋似的有一定的拉力、能形成薄膜，这样才能有细腻的组织、才能拉丝。一定要非常有耐心的不停的揉到位。不管是手揉还是面包机怎么也得30-60分钟，希望你能成功
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    第1个回答  2020-04-28

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