处理的方法简单,关键地方在于放盐的时间,将所有的馅料加上食用油拌均匀后,再放盐,就不会出水,因为油将所有的菜都包裹起来,盐就不会接触到蔬菜了 。
白菜香菇馅水饺
做法
材料:白菜200克、香菇100克
步骤
1、把葱 姜去皮剁成碎末
2、白菜洗净切成小块,香菇减去根黑的部分掰成小块洗净
3、锅中烧开水把香菇倒进锅中,小火煮2分钟在把白菜到进去搅几个来回,关火捞出控水,用手攥一下把水攥干(用凉水冲一下在攥就不烫了)
4、把白菜 香菇剁成碎末,放入容器中,倒入剁好的葱末 姜末,放少许花椒面 半汤勺酱油 适量盐 适量油 少许味精搅拌均匀馅就做好了。
5、把馅放到饺子皮上包好,可以包各种自己喜欢的形状,煮熟就可以了,在捣点蒜泥就更香了