自制葡萄酒能喝吗

Question

如题所述

Answer 1

自酿红酒农药、含菌量难控制，专业酿酒对此有严格的要求。非专业葡萄酿的酒酸度高，需加糖才可饮用，而专业红酒是100%葡萄酿的，不加糖。酿酒加的唯一添加剂是二氧化硫，会自然挥发，对人体无害。所以还是买酒喝吧。
用这个真露酒自制葡萄酒是不行的。
提供一篇你参考：
葡萄酒的酿制方法：
●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
以上是转载，大致是这样，但有不同的意见，供你参考：
1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。
2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；
3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。

Answer 2

　　如果酿制成功，当然能喝。
　　葡萄酒可以预防心血管疾病，还可以美容养颜，睡前喝一杯有助于入睡。 自己酿造葡萄酒的方法： 一、 选葡萄：不同品种的葡萄会酿造出不同的口味风格，一般选甜度高新鲜的葡萄，如果要酿红酒，选深紫的葡萄即可。如果喜欢白葡萄酒选青葡萄或者葡萄剥皮既可。 二、 清洗——在淡盐水中泡一会，捞起晾干。把变质葡萄仍掉。 三、 把葡萄去梗捏碎，但不要用力过猛而捏成泥巴！放玻璃瓶内，不要太满，放七成满就可以了。也可以根据个人口味放点糖。 四、 发酵3、4天后，葡萄开始浮到上面，这时要将容器晃动一次。 大约发酵一周后（温度：白天30——28，夜间20度左右），进行第一次过滤。一般过滤三次再沉淀一次就差不多了。喝的话还是要等2,3个月以后味道会好点，越陈越香。

Answer 3

自制葡萄酒是有毒的追答

新闻里有讲过

Answer 4

每年必做的自制葡萄酒，特别的好喝

Answer 5

葡萄放入盆中洗净，抓碎，放入瓶中一个月。