备齐食材,处理白条鱼,洗净控水,处理辣椒,葱,蒜瓣。
鱼擦干四周粘一层干面粉 ,热锅热油,沿锅边慢慢放鱼,小火油煎至两面金黄即可。
煎好的鱼控油备用,将红辣椒,葱,蒜瓣炒香,加盐,酱油,辣椒粉,十三香翻炒入味,放鱼,倒入适量水,醋,料酒洒在鱼身上,大火烧开,转小火煮8分钟,装盘淋上蒸鱼豉油,撒葱花即可。
红烧白条鱼
“多食鱼,可以补充蛋白质,鱼的口感肉质鲜美,营养丰富!”
食材明细
主料:白条鱼
适量,鸡蛋
一个,淀粉
适量,油
适量,糖
少许,水
适量;辅料:料酒
适量,盐
适量,生抽
适量,蚝油
适量,干椒
适量,葱
适量,蒜
适量