NO.3 白灼生菜
准备食材如下：生菜2颗，蒸鱼豉油3汤匙，葱辣椒适量，食油适量
具体做法如下：首先将生菜清洗干净，然后起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后倒入1小勺的食油，然后把生菜放入锅中汤勺熟，生菜翠绿马上捞出摆盘，然后淋入蒸鱼豉油，最后切点葱辣椒丝放上面，淋点热油将葱辣椒丝的香味爆出来！
NO.1 清炒生菜
准备食材如下：生菜500克，色拉油适量，食盐3克
具体做法如下：生菜洗净后用手一片片撕开，锅热油，放入生菜和盐划炒至软即可！
NO.2 蚝油生菜
准备食材如下：生菜400克，食盐3克，蚝油15克，红椒1/2个，水淀粉10克，白醋3克，生抽6克，植物油10克，蒜3瓣，香油3克
具体做法如下：生菜清洗干净，撕成大块，红柿子椒切成丝，蒜剁成末，锅里放入适量水，加入少许食盐，烧开，红柿子椒用食盐抓一下，碗里加入适量蚝油、香油、白醋、生抽、凉开水，兑成酱料汁，生菜放入开水锅里再次烧开立即捞出，生菜和红椒装盘，锅里放入植物油，爆香蒜末，加入水淀粉，混合均匀，将做好的汁倒入即可！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-03
炒生菜的做法：
材料：生菜2-3棵，蚝油2勺，蒜头1瓣，油适量
制作步骤：
1、2大棵生菜剥块洗净备用。蒜头一瓣拍扁。

2、先准备2勺蚝油，如后面试味不够再加半勺，再试味。每次都要少量的加，以免太咸影响食欲。

3、开中火，锅里放适量炒菜油，放蒜头爆香，炸到微黄。

4、下生菜，把生菜翻滚着，尽量让每片菜味都沾到油，这样不会那么容易糊锅
炒至生菜有点出水缩小变软，半熟的样子，不能太软了喔，然后下准备好的蚝油，翻炒均匀。

5、继续翻炒至全部变软，这样生菜梗都是入味的，出锅开吃。

扩展资料：
生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，它是一种很常见的食用蔬菜。也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。本回答被网友采纳
材料：生菜2-3棵，蚝油2勺，蒜头1瓣，油适量
制作步骤：
1、2大棵生菜剥块洗净备用。蒜头一瓣拍扁。

2、先准备2勺蚝油，如后面试味不够再加半勺，再试味。每次都要少量的加，以免太咸影响食欲。

3、开中火，锅里放适量炒菜油，放蒜头爆香，炸到微黄。

4、下生菜，把生菜翻滚着，尽量让每片菜味都沾到油，这样不会那么容易糊锅
炒至生菜有点出水缩小变软，半熟的样子，不能太软了喔，然后下准备好的蚝油，翻炒均匀。

5、继续翻炒至全部变软，这样生菜梗都是入味的，出锅开吃。

扩展资料：
生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，它是一种很常见的食用蔬菜。也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-03
生菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香，还具有消脂减肥、镇痛催眠等功效，日常餐桌可以常见到它，下面就给大家就是一下生菜的做法大全。
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生菜苹果汁的做法
生菜富含膳食纤维，苹果则含有丰富的纤维素和有机酸，这两种蔬果均有刺激胃肠蠕动的作用。这道生菜苹果汁，清爽可口，有预防和缓解便秘的功效。
用料：
生菜50克、苹果1个、柠檬1/2个
做法：
1、生菜洗净切成段，苹果洗净去皮去核切成小块，柠檬洗净，去皮切成小块。
2、将以上材料放入海尔搅拌机，加半杯白开水，搅打成汁。
3、滤净杂质，倒入宝宝奶瓶或者用小勺喂食即可。
小贴士：
1、生菜一定要清洗干净，去除残留农药。
2、榨出的汁一定要马上给孩子喝，不然稍放就会黑。
3、如果宝宝不爱吃酸，可不加柠檬，或者只挤几滴柠檬汁加入即可。
功效：苹果中所含丰富的纤维素和有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。
生菜粥的做法
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，经常食用能为宝宝补充营养。
用料：
大米200g、生菜100g、葱末10g、油小半勺、清水适量
做法：
1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口。
2、加足清水煮到沸，加少量的油，转中火再煮10分钟。
3、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。
小贴士：
1、生菜的茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
功效：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，经常食用还能为宝宝补充营养。本回答被网友采纳
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生菜苹果汁的做法
生菜富含膳食纤维，苹果则含有丰富的纤维素和有机酸，这两种蔬果均有刺激胃肠蠕动的作用。这道生菜苹果汁，清爽可口，有预防和缓解便秘的功效。
用料：
生菜50克、苹果1个、柠檬1/2个
做法：
1、生菜洗净切成段，苹果洗净去皮去核切成小块，柠檬洗净，去皮切成小块。
2、将以上材料放入海尔搅拌机，加半杯白开水，搅打成汁。
3、滤净杂质，倒入宝宝奶瓶或者用小勺喂食即可。
小贴士：
1、生菜一定要清洗干净，去除残留农药。
2、榨出的汁一定要马上给孩子喝，不然稍放就会黑。
3、如果宝宝不爱吃酸，可不加柠檬，或者只挤几滴柠檬汁加入即可。
功效：苹果中所含丰富的纤维素和有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。
生菜粥的做法
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，经常食用能为宝宝补充营养。
用料：
大米200g、生菜100g、葱末10g、油小半勺、清水适量
做法：
1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口。
2、加足清水煮到沸，加少量的油，转中火再煮10分钟。
3、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。
小贴士：
1、生菜的茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
功效：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，经常食用还能为宝宝补充营养。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-03
生菜口感脆嫩鲜甜，是一种可以生吃的蔬菜这道蚝油蒜蓉炒生菜做法简单，十分钟出锅。是一道名符其实的快手菜。
炒生菜时加入大量的蒜蓉，不仅能风味独特而且还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。如果生菜的叶片比较大，建议用手撕成片，吃起来会比刀切的脆，还能减少营养的流失。不过要记得，无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样才能保持生菜脆嫩的口感。要想炒青菜色泽翠绿，保持青菜的鲜甜口感不容易，掌握火候很重要，动作要快啊，这菜绝对是你最该学会的菜！我炒生菜有技巧，大家可以看一下后面的做法介绍。
话不多说，赶快为大家分享这道耗油蒜蓉炒生菜制作方法，希望大家喜欢！
耗油蒜蓉炒生菜
食材：生菜
配料：耗油，大蒜，淀粉，盐，香油
制作方法：
1、生菜洗净控干水份
2、锅中烧水，倒入一点盐和食用油，这也是生菜炒的翠绿的技巧
3、水开下入生菜煮1-2分钟，生菜变色捞出过凉水
4、捞出控干水分，装盘备用
5、准备一些蒜末
6、准备空碗，倒入耗油，加入适量清水，淀粉，盐，和香油搅拌均匀，放在一旁备用
7、起锅烧油，下入蒜末，煸炒出蒜香味
8、倒入调好的耗油汁煸炒一下
9、倒入生菜简单翻炒几下出锅
10、一道清脆爽口的快手菜耗油蒜蓉炒生菜就做好了
炒生菜时加入大量的蒜蓉，不仅能风味独特而且还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。如果生菜的叶片比较大，建议用手撕成片，吃起来会比刀切的脆，还能减少营养的流失。不过要记得，无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样才能保持生菜脆嫩的口感。要想炒青菜色泽翠绿，保持青菜的鲜甜口感不容易，掌握火候很重要，动作要快啊，这菜绝对是你最该学会的菜！我炒生菜有技巧，大家可以看一下后面的做法介绍。
话不多说，赶快为大家分享这道耗油蒜蓉炒生菜制作方法，希望大家喜欢！
耗油蒜蓉炒生菜
食材：生菜
配料：耗油，大蒜，淀粉，盐，香油
制作方法：
1、生菜洗净控干水份
2、锅中烧水，倒入一点盐和食用油，这也是生菜炒的翠绿的技巧
3、水开下入生菜煮1-2分钟，生菜变色捞出过凉水
4、捞出控干水分，装盘备用
5、准备一些蒜末
6、准备空碗，倒入耗油，加入适量清水，淀粉，盐，和香油搅拌均匀，放在一旁备用
7、起锅烧油，下入蒜末，煸炒出蒜香味
8、倒入调好的耗油汁煸炒一下
9、倒入生菜简单翻炒几下出锅
10、一道清脆爽口的快手菜耗油蒜蓉炒生菜就做好了
第4个回答 2020-11-03
炒生菜，为何有股“锅腥味”？主要原因有两点，一是铁锅是新锅，没有把上面残留的铁锈清洗干净，二是上次烹饪菜肴时锅没洗净，杂质还残留在锅底，除了铁锅这个硬性问题，炒生菜时还需要注意活用技巧，才能炒出一盘让人赞不绝口、菜味浓郁，清脆可口的素炒生菜。
教你炒生菜饭店炒法，油润清脆，菜味十足，这个素炒生菜的饭店做法，是朋友开饭店的大厨教导我的，炒法适应各种时令蔬菜当中，谨记诀窍后，往后无论用啥锅炒哪种蔬菜都非常美味！
【材料】生菜，猪油，葱蒜，盐，白醋，鸡精
【素炒生菜&步骤】
1｜生菜折好洗净后，先浸泡水中，淋入少许白醋浸泡约15分钟，然后捞出沥水备用，把大量葱蒜切成碎末备用。
2｜把锅烧热后下肥猪肉榨出猪油，并把肥猪肉炸的焦香开大火，下入葱蒜爆出香味。
3｜把生菜倒进锅中，迅速翻炒让生菜均匀地裹上猪油，要保证每一片生菜都能裹上油分，然后从上往下淋入一勺植物油，拌匀后盖上锅盖焖约1.5~2分钟。
4｜焖菜时能见大量水蒸气冒出，焖至到点后开锅，锅中突然冒出的大量水分也接近收干，此时的生菜大约七成熟，调入盐和鸡精调味，继续翻拌片刻，断生即可起锅，上桌品尝。
【制作要点】
炒生菜想没有“锅腥味”的同时，口感还能保持韧脆爽口，主要有两个要点：一是油锅要热，二是蒜头要多。
生菜富含水分，需要大量热量水分才会快速溢出，因此就需要油锅够热，盖上锅盖焖前，要确保每一片生菜均能被油包裹，同时采用猪油炒素菜，能防止“锅腥味”发生，效果比植物油要好多了，减少青味，菜味更浓郁。
蒜头够多才能炒出一盘蒜香清脆的炒生菜，同时也是剔除菜青味的材料，生菜下锅时水分别沥的太干，不然后面除了添油还要多加少许水分。
说到最后，各种绿色蔬菜炒之前，先用醋水浸泡片刻，能为蔬菜补充营养，让炒熟的菜口感更加脆嫩。
教你炒生菜饭店炒法，油润清脆，菜味十足，这个素炒生菜的饭店做法，是朋友开饭店的大厨教导我的，炒法适应各种时令蔬菜当中，谨记诀窍后，往后无论用啥锅炒哪种蔬菜都非常美味！
【材料】生菜，猪油，葱蒜，盐，白醋，鸡精
【素炒生菜&步骤】
1｜生菜折好洗净后，先浸泡水中，淋入少许白醋浸泡约15分钟，然后捞出沥水备用，把大量葱蒜切成碎末备用。
2｜把锅烧热后下肥猪肉榨出猪油，并把肥猪肉炸的焦香开大火，下入葱蒜爆出香味。
3｜把生菜倒进锅中，迅速翻炒让生菜均匀地裹上猪油，要保证每一片生菜都能裹上油分，然后从上往下淋入一勺植物油，拌匀后盖上锅盖焖约1.5~2分钟。
4｜焖菜时能见大量水蒸气冒出，焖至到点后开锅，锅中突然冒出的大量水分也接近收干，此时的生菜大约七成熟，调入盐和鸡精调味，继续翻拌片刻，断生即可起锅，上桌品尝。
【制作要点】
炒生菜想没有“锅腥味”的同时，口感还能保持韧脆爽口，主要有两个要点：一是油锅要热，二是蒜头要多。
生菜富含水分，需要大量热量水分才会快速溢出，因此就需要油锅够热，盖上锅盖焖前，要确保每一片生菜均能被油包裹，同时采用猪油炒素菜，能防止“锅腥味”发生，效果比植物油要好多了，减少青味，菜味更浓郁。
蒜头够多才能炒出一盘蒜香清脆的炒生菜，同时也是剔除菜青味的材料，生菜下锅时水分别沥的太干，不然后面除了添油还要多加少许水分。
说到最后，各种绿色蔬菜炒之前，先用醋水浸泡片刻，能为蔬菜补充营养，让炒熟的菜口感更加脆嫩。
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