如题所述
虾皮萝卜丝汤：原料：白萝卜250克，虾皮30克，香菜末、植物油、精盐、味精各适量。
做法：炒锅置火上，倒入油烧热，放入虾皮略炸（不要炸焦）。虾皮炸至微黄，倒入适量水煮开。将洗净、切好的萝卜丝放入锅内共煮至汤白、萝卜丝烂熟，加入精盐、味精，盛入碗中，撒上香菜末即成。
特点与功能：本品汤味鲜美，色泽美观。虾皮含钙量高，是老人补钙的最好食品之一。萝卜能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒。