用料
主料
山药200克
辅料
马铃薯片(油炸)
适量
调料
果酱
适量
牛奶
适量
白砂糖
适量
果酱山药的做法
1.山药洗净表面切段入蒸锅蒸至熟烂
2.把蒸好的山药去皮捣碎成山药泥
3.趁热拌上细砂糖和牛奶,调至山药泥细腻顺滑
4.把调好的山药泥装进套有好裱花嘴的裱花袋里,放进冰箱冷藏到口感略有些冰凉
5.取另一个裱花袋,装上果酱,也放进冰箱冷藏
6.取一片完整的薯片,把山药泥在薯片上以转圈的方式挤出中间空心的山药塔
7.把中间空心的部分填上果酱
8.以次做好全部即可
烹饪技巧
1、山药要选粉糯的品种。
2、果酱可以用蓝莓,草莓,桑葚等等任何你喜欢的口味。
3、装果酱的裱花袋直接剪一个小口,伸到山药塔空心的里面,从里到外全填上满满的果酱。