从麦芒来区分,大麦的芒很长,和麦穗的长度差不多,小麦的芒相对来说要短,大麦的外壳很难剥下来,小麦的外壳在脱粒时已经掉了,大麦一般作啤酒的原料,或作饲料,小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。
一.外观不同
二.生长的环境、土壤、季节
1、小麦长日照作物(每天8至12小时光照),如果日照条件不足。就不能通过光照阶段,不能抽穗结实。
2、大麦适于温带、亚北极地区、亚热带的品种。生长期至少90天,在谷类作物中是较短的。
三、分布
1、大麦分布的地方适于温带、亚北极地区、亚热带。
2、小麦分布的地方土层要深厚,结构良好耕层较深,有利于蓄水保肥,促进根系发育。否则难以形成高产。
四.小麦与大麦的功效与作用
1、小麦的药用功能主要有4种:养心,益肾,和血,健脾。另外还有4大用途:除烦,止血。利尿,润肺。面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物,对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。进食全麦食品,可以降低血液循环中的雌激素的含量.从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女,食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。小麦粉有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。
2、大麦味甘性平,有平胃止渴,消渴除热,益气调中,宽胸下气,消积进食,补虚劣,壮血脉益颜色,宝五脏化谷食之功效,治小便淋痛;治麦芒入目,治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦,治水气病;夏季清暑热;治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。
谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
大麦与小麦都是人类的重要粮食作物之一,但它们也具有不同的药用价值。以下是两者的药用价值区别介绍。
大麦的药用价值
(1) 清热解毒
大麦属于中医上的清热解毒药材,主要功能是清热利湿、凉血解毒。常用于治疗热病引起的口渴、消化不良、便秘等症状。
(2) 改善心血管疾病
大麦中富含多种营养素,如丰富的膳食纤维、叶酸、维生素B6、镁和钾等。这些营养素能够降低胆固醇水平,调节血压和改善心血管健康。
(3) 抗氧化
大麦中还含有黄酮类物质,例如白藜芦醇等,这些化合物具有很强的抗氧化功能,可预防慢性疾病的发生。
小麦的药用价值
(1) 补充能量
小麦是碳水化合物的重要来源,有很好的补充能量的作用。维持机体级别的生命活动需要能量支持,小麦在保证机体正常代谢方面具有广泛的用处。
(2) 促进肠胃蠕动
小麦中含有大量的膳食纤维,可以刺激肠道蠕动,增加排便次数,预防便秘、肠癌等疾病。
(3)稳定情绪
小麦是一种碳水化合物食品,可在身体内释放血糖,促进多巴胺产生并提高酪氨酸含量,这些生化反应可促进精神和身体的治愈恢复作用,是所谓舒缓压力的重要原因之一。
总之,尽管大麦和小麦都是粮食作物,但它们具有不同的药用价值。大麦对于清热解毒、改善心血管疾病和抗氧化等方面效果更好;而小麦则具有补充能量、促进肠胃蠕动和稳定情绪等方面的优点。如果需要使用这些食物来作为药物使用,应该注意食用方式和剂量的控制,避免超量食用或误用。
以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答,希望对大家有所帮助。