需要提前准备好的材料包括：生鱼 1050克、面条 300克、柠檬 适量、姜 30克、独蒜 1个、辣椒 6个、花椒 20粒、芫荽 适量。
1、第一步把准备好的柠檬，生姜，蒜头切片，放一旁备用。
2、把鱼肉切好，加盐拌匀，静置半小时冲洗干净。
3、然后加入准备好的姜丝，盐，油抓匀，静置15分钟。
4、锅内放油加热，放入辣椒，花椒，炒出香味盛出。
5、放入姜丝，蒜，炒香。
6、炒香后放入砂锅，倒入清水，和鱼肉。
7、大火煮开后放入辣椒，花椒，盐，搅拌均匀。
8、最后加入柠檬片，芫荽拌匀。
9、盛出，完成。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-12-16
开胃的【柠檬酸菜鱼】的做法
1鱼肉洗净控干水份，用淀粉 蛋清 胡椒 料酒 盐拌匀进行腌制，至少20分钟以上
2蒜头、姜 、花椒用油爆香
3加热水煮沸，放入酸菜煮至酸味出
4金针菇放进焯熟，捞起放到盆
5倒进鱼肉煮片刻，用锅铲轻轻把鱼片推散，至鱼肉变白色，捞到盆里
6熄火，把事先已挤好的柠檬汁倒进汤里，调入盐，搅拌几下，放上芹菜，淋到鱼肉上本回答被网友采纳
1鱼肉洗净控干水份，用淀粉 蛋清 胡椒 料酒 盐拌匀进行腌制，至少20分钟以上
2蒜头、姜 、花椒用油爆香
3加热水煮沸，放入酸菜煮至酸味出
4金针菇放进焯熟，捞起放到盆
5倒进鱼肉煮片刻，用锅铲轻轻把鱼片推散，至鱼肉变白色，捞到盆里
6熄火，把事先已挤好的柠檬汁倒进汤里，调入盐，搅拌几下，放上芹菜，淋到鱼肉上本回答被网友采纳
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