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为什么酒窖藏久了，会变黄
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第1个回答 2016-12-20
酒是溶解剂。可能和容器、塞子等东西有关。排除的话可能是酒的成分问题。
相似回答
纯粮
酒窖藏
两年会是
什么
颜色?
答：
一般情况下它会有淡淡的黄色，
那么这主要是因为酒精完全浓缩，而且这种情况味道非常好
。
习酒
窖藏
10年放了三年酒体
会变黄
吗
答：
如果放入的是纯粮食酒，那么会变成黄色。白酒发黄的原因，
其实是发生了酯化反应，随着储存时间越长，醛类物质越多，酒就开始变黄了
。
窖藏
二十年的酒颜色黄有点杂质
为什么
答：
氧化还原反应与酯化反应
，氧化还原反应主要是酒中的一些醇氧化为醛类，醛又氧化为酸；而醇酸缓慢的酯化反应使白酒因贮存时间增加而总酯含量上升，随着酯类物质的升高，酒体颜色便会有所加深
我
窖藏了
一潭
白酒
有一年了 现在不知道怎么
变黄
了 这是啥原因啊 还能喝...
答：
最好别喝，问问相关知识人员
为什么
酱香
酒会
发黄,发黄的一定是好酒吗
答：
2、酒精挥发之后的呈色作用。
白酒
储存过程中，酒体内部发生着缓慢而复杂的化学
变化
使醛酮类化合物的含量增加，因此酱香型白酒的储存时间越长，这种呈现反应也会越明显，酒色越黄。因此民间便有了老酒会越存越黄的说法。这个
黄色
也是好酒的有益表现。3、白酒中的沉淀物使酒体受到污染变色。酒里面有微量...
米香型
白酒会变黄
吗?会变黄的白酒有哪些
答：
米香型
白酒会变黄，
这是因为发酵过程中的米香型白酒会进行大批量无氧糖化反应，产生大量糖分以及营养物质保留，而这些保留下来的营养物质又会慢慢滋养酒体中本就存活的有益菌，让其繁育生长，时间一长就会使得米香型白酒慢慢变黄，所以导致米香型白酒变黄的关键其实是
酒水
中的有益菌以及酿造工艺而已。会变...
窖藏酒
有
什么
特点?
答：
色泽更加稳定：窖藏酒在储存过程中，酒中的颜色成分会逐渐沉淀，使得酒的色泽
变得
更加稳定。对于白葡萄酒来说
，窖藏酒
的色泽通常呈现出更深的金
黄色
；而对于红葡萄酒来说，窖藏酒的色泽则呈现出更深的宝石红色。结构更加紧密：窖藏酒在陈化过程中，酒中的单宁、酸度等成分会逐渐降低，使得酒的结构变得...
浓香型
白酒
不会发黄吗?发黄是好还是不好
答：
浓香型
白酒
在经过长期
窖藏
之后是会发黄的，但这种
黄色
较为浅淡虽然明显但不厚重。而这一
变化
也会导致
酒水
中浓郁的粮香味
变得
寡淡，从而得到一种年份的陈香味，失去了浓香型白酒原本的风味，使其饮用价值变低，勾兑价值变高。浓香型白酒发黄好吗浓香型白酒发黄算不上一件好事，但也算得上一件坏事。而这...
为什么酒
可以存放那么长的时间,它不会坏吗?
答：
也就是说酒的酒精度含量越高，储存的时间又长，因为酒中含有的酒精成分能够杀掉腐败细菌，不会变质，但是前提还是蜜蜂要做得足够好，好的白酒密封度非常高，在瓶口处会用蜡泥进行封存，然后再用黄土整体包裹来自于地下，因此我们平时在市场上喝到的几十年
窖藏白酒
都是如此手法来进行封存。而啤酒的酒精...
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