开一家蔬菜水果卤菜凉菜一体店

Question

开一家蔬菜水果卤菜凉菜一体店

Answer 1

中国人做生意喜欢贪多，觉得覆盖面多，赚得也多。如果你以前有开店经验，扩大商品范围可以。但是如果是初创业，还是最好主做一项，把口碑做起来后，再增加经营品种。所谓贪多嚼不烂，选一个项目主攻，其他都是附带，千万不要主次不分。

要不就专门做卤菜凉菜 比如久久丫周黑鸭 鸭脖鸭肝 鸡腿 鸭肠 加各类蔬菜
或者是 卤猪心猪肺猪头肉，腊肠，鸡腿 大肠 等

因为清洗熬煮都很费功夫，所以从中选一样就可以了。

如果店面比较大，一侧可以卖一些饮料瓜子花生零食

蔬菜水果的话，你要看一下地段和周边消费情况，如果小区蔬菜水果摊已经不少了，那就没必要，你又没有太大的价格优势，容易赔本。

一家人来做的话 真的只能选一方面，绝对铺不了太大的摊子的。