白菜香菇馅水饺做法

Question

如题所述

Answer 1

首先，准备所需的食材。将新鲜的猪肉剁成细腻的肉馅，确保无大块。白菜洗净后切成同样细小的馅，香菇则撕成小朵，经过热水烫过后剁碎，与猪肉馅混合在一起。

葱和姜切成末，作为调味料备用。接着，将肉馅中加入半杯水，用筷子顺着一个方向不断搅拌，使肉馅充分上劲，增强饺子的口感。

在肉馅中加入花椒粉、精盐、味精、酱油和植物油，充分搅拌均匀，这样馅料的味道才会更加丰富。然后，将剁好的香菇和白菜馅倒入肉馅中，继续搅拌均匀，饺子馅就完成了。

制作面皮，取适量面粉，逐渐加入清水，揉成光滑的面团，静置20分钟让面团充分醒发。取出一小块面团，将其搓成细长的条状，再分割成小剂子。将每个小剂子搓圆并压扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

在饺子皮中心放入适量的饺子馅，轻轻包成饺子的形状。重复这个过程，直到所有的面团和馅料用完。然后，准备一锅热水，烧开后将饺子放入，煮至浮起并略微透明即可。

最后，将煮熟的饺子捞出，热腾腾的饺子就准备好享用了，开动吧！