答案：
在Excel中，若想要将超出表格的文字不显示并且不换行不改变字体大小，可以通过调整单元格的“自动换行”和“缩小字体填充”功能来实现。具体步骤如下：
详细解释：
1. 调整单元格的自动换行功能： 这一步是为了防止文字超出单元格而自动换行。在Excel中，右击需要调整的单元格，选择“设置单元格格式”，在弹出的对话框中选择“对齐”标签，然后取消勾选“自动换行”。这样设置后，即使单元格内的文字过长，也不会自动换行显示。
2. 不改变字体大小： 在处理单元格内容时，要确保字体大小保持不变。在Excel中，可以通过单元格样式或条件格式来确保字体大小的一致性。如果需要对特定单元格进行样式设置，可以选中相应的单元格，直接设置字体大小。但在上述要求下，不应改变原有的字体大小设置。
3. 单元格宽度的调整： 如果文字超出单元格范围，还可以考虑调整单元格的宽度以适应文字长度。通过拖动单元格边框或直接在格式设置中调整列宽，可以确保文字完整地显示在单元格内而不超出边界。
4. 避免使用文本换行符号： 在输入文本时，尽量避免手动插入换行符，这样可以在一定程度上保证文本不会超出单元格范围。如果确实需要分行显示较长文本，可以考虑使用空格或其他方式来调整文本布局。
通过上述步骤的调整，可以有效解决Excel中文字超出表格显示的问题，同时保持不换行和不改变字体大小的要求。