无论你身在中国的哪个城市,都会有烤冷面这种小吃,鲜辣味美使得人人都想吃上一小份,这不一个在中国居住的韩国人吃上了隐,有时为了方便在家中买上几张冷面自己做,没呈想味道也很好吃,而且方便,下面大家就一起他学学怎样做的吧:
东北烤冷面 用料:冷面片1张、鸡蛋1个、烤冷面酱15g、甜面酱15g、香菜1颗、洋葱末20g、熟白芝麻根据口味添加、醋几滴、细砂糖根据口味添加、食用油10g制作步骤 1蒜蓉辣椒酱(烤冷面酱)加上甜面酱,加入适量饮用水,将酱料调成糊状。中小火加热平底锅,放入适量油,放纵向剖开的火腿肠,煎到表面微焦后取出备用。
制作步骤 2根据情况补充些油。放入烤冷面片,用铲子压一下,让冷面片充分接触煎锅。煎2分钟后打一个鸡蛋,撒适量白芝麻,用筷子夹住冷面片上端,将冷面翻过来。
制作步骤 3用铲子将蛋黄压破,用筷子压住冷面片上端,铲子从上到下刮一下,让鸡蛋分布更均匀。
制作步骤 4在冷面上刷酱料,根据个人口味撒上醋和粗砂糖颗粒,香菜和洋葱撒成一束。
制作步骤 5放上煎火腿肠,用筷子和铲子将冷面翻折再翻折,卷起来。在上表面刷酱,再撒上些芝麻即可出锅切块。
诀窍点1、放鸡蛋的时候,如果鸡蛋从冷面片上滑下来也没关系,用铲子推回去就是了。及时把面片翻过来压住鸡蛋,就不会再跑了。
2、做之前把所有原料都准备好才不会手忙脚乱。第一次做难免会失败,多练几次就熟悉了。
3、烤冷面的包装里通常会带一包酱,那个酱一般就是蒜蓉辣椒酱,所以如果没有烤冷面酱,用蒜蓉辣椒酱是一样的。