三文鱼为什么要生吃？可以用水煮一下吗？

Question

如题所述

Answer 1

的欢迎，尤其是年轻群体，一方面是因为三文鱼的确含有丰富的不饱和脂肪酸和优质蛋白，但更多的原因还是因为大家觉得这个东西生吃就是有格调。但不可否认，吃纯正野生三文鱼的体内。

蹲鱼非常好认的，要想看成三文鱼都难，因为它身上有一条长长的红线，故而得名。一旦分割成肉条售卖，或者刺身切片端上餐桌，这时就能以假冒真了，眼尖的吃货才能看得出来，毕竟外观一个字“贵”。首先想到的三文鱼的吃法，莫过于“三文鱼刺身”了。刺身这种吃法，我国早已有之，中国古代就有吃生鱼片（鱼脍）的记载，最早可追溯至周宣王五年（公元前823词的音译，所以说“三文鱼”这个词汇并不是一个严格、准确的描述，而是一个音译、约定成俗的叫法。从这个角度来说“三文鱼”几乎可以泛指所有具有差不多形态、具有洄游。

在进口鱼中，三文鱼占比较多，为了安全起见，北京各大超市，农贸市场连夜下架三文鱼。还告知市民暂时尽量不要食用三文鱼。我国养殖的三文鱼很少，大部分都是进口鱼。在我们印象三文鱼最大的特性，便是全身鱼刺与鱼鳞较少，即使是生肉，也没有任何的鱼腥味；其肉质也是紧密而鲜美，口感细滑而清新，且没有任何的油腻感。拉肚子啊，吐就麻烦啦。因为我是过来人了，我真的，我都不敢吃了。我做酒店那么久了。十几年都有啦！公司经常组织一活动。也有三文鱼吃。但是我很少吃，很少吃，根本不吃。我吃

标准将淡水鱼虹鳟鱼也划入三文鱼范围，引起不少“三文鱼”粉的不满，他们认为只有挪威以及个别北欧地区产 “大西洋鲑”才可称得上是“三文鱼”。目前三文鱼在国内售价算是很。

Answer 2

三文鱼生吃可以保留细嫩的口感，滋味很清爽。三文鱼可以用水煮着吃，肉质也很细腻，需要蘸着调料吃。首先，把三文鱼切成薄片，锅里烧水，把三文鱼放进去煮两分钟，颜色变成粉红色时，立刻捞出。把三文鱼放在盘子里，配上食盐、黑胡椒、生抽做成的料汁，味道非常香醇。

Answer 3

三文鱼只有生吃它的口感才会特别好，如果将三文鱼煮着吃，口感会变硬，而且没有了原本的味道。

Answer 4

其实三文鱼之所以会被用来生吃，除了口感问题之外，还有一个很重要的原因，就是高温会破坏三文鱼的营养结构。当烹饪的温度到达70摄氏度的时候，三文鱼体内富含的脂肪酸就会被破坏掉，这样的话，煮熟之后再吃就已经没有任何的营养价值了，所以一般不会将三文鱼进行烹饪

Answer 5

因为三文鱼生吃的话，会极大的保留它的口感。三文鱼也可以用水煮着吃，但是这种吃法不是很好吃。