土豆蔬菜饼吃起来软软糯糯,除了大人喜欢吃之外,就连1~2岁的孩子也能吃。可以当做孩子的辅食,也可以当做平时家里的零食,都是非常不错的选择。土豆蔬菜饼可以用电饼铛制作,也可以用平底锅。
一、准备材料
我们想要制作这款土豆蔬菜饼,需要先准备一个土豆一小块胡萝卜,两片卷心菜,适量的面粉和一点虾仁。把土豆上锅蒸熟,然后碾成泥,把胡萝卜、卷心菜和虾仁全都切碎备用,如果怕麻烦的,也可以直接用料理机把它们打碎。
二、制作
把蒸熟的土豆泥以及刚才打碎的蔬菜虾仁,全都搅拌在一起。如果是大人吃的,可以在其中加上一些盐、胡椒、辣椒进行调味,如果是年龄比较小的孩子吃,不需要加任何调料。宝妈们都知道,孩子虽说一岁之后能够添加盐了,但是也一定要尽量少吃,虾中的盐分已经足够孩子体内钠的需求了。
三、煎至金黄
把电饼铛预热,在里面倒入适量的食用油,然后把刚才搅拌均匀的土豆蔬菜泥捏成一个一个的圆球,按扁之后放入电饼档当中进行煎制,等两面都煎到金黄就可以直接出锅了。电饼铛调到小火,因为如果火太大的话,很容易就会焦掉。我们在按压揉搓土豆蔬菜泥的时候,可以在手上沾一点水,或者是食用油,这样能够防止粘粘。
想要制作这款土豆蔬菜饼,做使用的材料非常简单,如果孩子不喜欢卷心菜或者胡萝卜,也可以用其他的蔬菜来进行代替,或者是加入孩子比较喜欢的火腿肠,小鱼肠等等。只不过那些不易熟的蔬菜需要先蒸熟,然后再加进去。土豆蔬菜泥表面煎得金黄,所以外皮咬起来带有一些酥脆感,里面是嫩嫩的口感,非常适合孩子去吃。