柿子醋的保质期有多长?
放一年肯定是没有问题的。
传统柿子醋的酿造方法,是手工采摘自然成熟无损伤的野生柿子,经清洗自然风干,放入传统大陶缸里,闷缸密闭,经岁月自然发酵酿制而成。由经验丰富的酿造师全程把控,严格遵守节气时令,工序繁琐复杂,酿造出来的柿子醋,风味独特,口感浑厚。色、香、味俱佳,且在空气中久置易产生醋膜(醋酸菌及酵母菌的凝聚)。
在人们的印象中,柿子醋只是一种饮品,其实,柿子醋和其他食物搭配起来能吃往往能起到事半功倍的作用。
1、柿子醋泡鸡蛋,取四两柿子醋泡一个鸡蛋,密封四天,蛋壳完全泡软,一次性吃完这个鸡蛋,剩下的柿子醋用凉开水稀释10倍,在接下来的五天喝完。这种吃法能促进血液循环,治疗神经痛等。
2、柿子醋泡黄豆,将半斤黄豆浸泡在一斤柿子醋中,密封一周。每天早上空腹吃黄豆10粒左右,喝一杯稀释过的柿子醋,在柿子醋中加入一勺蜂蜜效果更佳,此法能起到降血脂的作用。
3、柿子醋泡冰糖,将柿子醋与冰糖按照2:1的比例混合浸泡,喝的时候稀释10倍,早上空腹喝,能起到降血压和润喉的作用。
柿子醋能增强食欲,促进消化,降低血压,降低血脂,软化血管。柿子醋味道呈酸性,在人体代谢呈碱性,调节人体ph值。