番茄排骨汤怎么炖最好喝呢？
一、排骨冷水下锅，加葱姜，煮出血沫，焯好的排骨捞出再加水炖煮，番茄顶部切十字花刀，用开水浇烫番茄，轻松撕去表面的皮，改刀切小块儿。排骨汤大火烧开后加入番茄炖煮40分钟，出锅前加一点盐即可
二、食材：番茄 3个 、排骨 500克】油辣子 1勺、香油 半勺、醋 2勺 、葱 2段 、姜 2片、生抽 2勺、料酒 1勺
三、方法与步骤：
1、准备新鲜的排骨冷水下锅，加葱姜，煮出血沫
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2、煮出血沫焯好的排骨捞出洗干净控水备用
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3、洗干净，放入锅中后，再加水炖煮。
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4、番茄清洗干净后顶部切十字花刀。
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5、用开水浇烫番茄，再用开水浸泡1分钟，即可轻松撕去表面的皮。
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6、番茄蒂斜切两刀，改刀切小块儿。
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7、排骨汤大火烧开后炖煮15分钟。
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8、转小火，加入番茄炖煮40分钟。
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9、取一个小碗，加2勺生抽、2勺醋、半勺香油、1勺油辣子，做成蘸水。
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10、出锅前加一点盐，排骨汤炖好
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四、注意事项：调料根据自己口味调整
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-30
做法
因为花椰菜有农药残留，所以需泡水3-6小时，期间需换新水再泡，洗净花椰菜并再对切、澎湖排骨洗净、莲子洗净、蕃茄洗净并切块，木耳洗净并切片，备用；
倒入水量200cc于锅中(以能够盖过澎湖排骨汆烫为主)，水滚煮后，放入澎湖排骨(是为了除去脏污的血水并洗净)，
接着倒入水量800cc于锅中，水滚煮后，依序放入澎湖排骨、蕃茄、木耳，转小火煮软嫩并盖上锅盖，约滚煮约20-30分钟，再翻锅盖看澎湖排骨是否有呈乳白色，是否有稍加软嫩熟(注意不能汆烫过久)，
最后，再放入莲子、花椰菜、塩(塩是为了避免花椰菜氧化而变黄，且注意不能汆烫过久，以免影响口)，即可盛碗享用蕃茄排骨汤【澎湖排骨】。
因为花椰菜有农药残留，所以需泡水3-6小时，期间需换新水再泡，洗净花椰菜并再对切、澎湖排骨洗净、莲子洗净、蕃茄洗净并切块，木耳洗净并切片，备用；
倒入水量200cc于锅中(以能够盖过澎湖排骨汆烫为主)，水滚煮后，放入澎湖排骨(是为了除去脏污的血水并洗净)，
接着倒入水量800cc于锅中，水滚煮后，依序放入澎湖排骨、蕃茄、木耳，转小火煮软嫩并盖上锅盖，约滚煮约20-30分钟，再翻锅盖看澎湖排骨是否有呈乳白色，是否有稍加软嫩熟(注意不能汆烫过久)，
最后，再放入莲子、花椰菜、塩(塩是为了避免花椰菜氧化而变黄，且注意不能汆烫过久，以免影响口)，即可盛碗享用蕃茄排骨汤【澎湖排骨】。
第2个回答 2022-03-30
主料:排骨500克(斩块)
配料:番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许
调料:番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右
制作方法:
1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。
2、排骨焯水后煲汤，约3小时。
3、用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。
4、排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄。
配料:番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许
调料:番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右
制作方法:
1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。
2、排骨焯水后煲汤，约3小时。
3、用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。
4、排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄。
第3个回答 2022-04-05
番茄排骨汤要做的话，我觉得首先最主要的还是把排骨要做得干净一些，可以把排骨先放在清水里浸泡一下，把里面的水水浸泡掉，然后先把排排骨单独炖一下，要把里面的雪沫先撇去再放番茄，这样炖出来的汤就比较清新
第4个回答 2021-09-30
1、准备的西红柿，洗干净；
2、排骨，洗干净；
3、西红柿切片；
4、清水煮沸，放排骨，关火；
5、捞出排骨；这是为了过排骨的血腥味；
6、清水，放瑶柱、姜丝、陈皮、八角、沙姜一起煮沸；
7、放入过开水的排骨，加入适量的料酒，一起煲二十分钟；
8、加入切好的西红柿片；
9、煲五分钟，放盐搅拌均匀；
10、放一点葱花，美味的排骨西红柿汤本回答被网友采纳
2、排骨，洗干净；
3、西红柿切片；
4、清水煮沸，放排骨，关火；
5、捞出排骨；这是为了过排骨的血腥味；
6、清水，放瑶柱、姜丝、陈皮、八角、沙姜一起煮沸；
7、放入过开水的排骨，加入适量的料酒，一起煲二十分钟；
8、加入切好的西红柿片；
9、煲五分钟，放盐搅拌均匀；
10、放一点葱花，美味的排骨西红柿汤本回答被网友采纳
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