老干妈辣椒酱做好以后一般放1-2天就可以开吃了哦，也可以即刻吃。可以放入冰箱或者阴凉处保存，期间千万最好不要随意打开辣椒酱瓶口哦，有空气和水分进去老干妈辣椒酱保存时间会缩短一些呢。一般做好之后不开封的话可以放置1-2个月，最多不超过3个月哦。
开封后放冰箱保存2个星期左右
老干妈如果已经打开吃了，最好在短期内吃完哦，相信吃货的胃口是无穷大的呢，不知道大家伙是否在一个星期之内就吃完呢？放入冰箱的话最好不要超过2个星期哦。
开封后放阴凉处1个星期内吃完
没有冰箱只好放在阴凉处保存哦，如果是天气冷的话，可以放1个星期，最好在1个星期内吃完哦，如果是夏天的话超过1个星期最好不要吃了哦。老干妈开盖能保存多久具体情况得看摆放的环境和时间，一般情况下放两个月是没问题的，但是如果是潮湿高温的天气，比如夏天的时候，存放的时间就相对比较短，所以，一定要注意保存环境。
老干妈牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。近几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。是居家必备，馈赠亲友之良品。
老干妈煎肉其实是在四川传统名菜盐煎肉的基础上演变而来，这一变化使传统盐煎肉更适合现代人的口味特征，而且"老干妈"有多种味型。老干妈非常香，可以用来拌饭吃，也可以用来拌面，以及炒菜当调料。
老干妈对于外国人来说，是一种昂贵的食物，只有有钱人才吃得起的酱料。老干妈在中国虽然便宜实惠，但是在国外，价格却高出了很多。
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