如题所述
鱼头豆腐汤要用大火煮才煮得白,下面是具体做法:
准备材料:鱼头一个,豆腐4块,葱花适量,姜丝适量,蒜头适量,料酒适量,油适量,盐适量,水适量。
1、将所有配料准备好,放置一旁备用。
2、买来的鱼头切小块洗净后,放在盆中待用。
3、将准备好的豆腐煎到两面金黄盛起来待用。
4、葱头、蒜头、姜丝放入锅中爆香。
5、锅中放入鱼头,加入料酒两面煎黄。
6、加入适量水在锅中,大火煮开。
7、将鱼头汤转入砂锅,放入豆腐大火炖煮半个小时以上。
8、半个小时后,出锅装碗,美味的鱼头豆腐汤就可以开始食用了。
主料:鱼头1个、豆腐1块。
辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱4根。
鱼头豆腐汤的做法
1、准备鱼头一个。
2、姜和大蒜各3-4个。
3、豆腐一块。
4、锅里放适量油,不要太多,健康饮食。把鱼头放下去煎至两面金黄。
5、煎好后倒入开水,莫过鱼头。加点料酒。
6、大火烧开后,把浮沫捞一下。
7、放入豆腐烧10钟。
8、放入葱条。
9、出锅。出锅前加点盐,不要太多,少一点。
做鱼头豆腐汤用什么豆腐最好?怎么做又浓又白?这个窍门很重要!