答:芋头丝怎么炸才酥好吃
料
香芋 1个
面粉 适量
盐 适量
葱花 适量
花生油 超过锅底1.5cm
炸香芋丝的做法
香芋去皮,洗净,切丝,用刨丝器也可以,我没有,只能献丑秀下刀功,依据个人口味添加盐,拌匀。
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放置15分钟,香芋会有一点水分渗出来,一点一点添加面粉,添加到香芋丝刚好能捏成团不散落就可以了
葱花也这个时候添加(我忘记买葱花了(//̀Д/́/))
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油倒入没过香芋团一半就可以了,多了浪费~
油烧热时候开始放香芋团
放香芋团的时候从边边让它轻轻滚下去,防止油溅起来烫伤哟~
炸至金黄用筷子轻轻翻面,炸熟之后不着急夹起来
把它们夹到锅边上,多余的油会自己溜回锅里
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(假装有葱花的香芋丝)摆盘放一会不烫了就阔以吃啦~~