福建理工大学排名第一的是福州大学,排名第二的是厦门理工学院,排名第三的是福建工程学院。
资料拓展：
1、福州大学
截至2023年3月，学校办学主体位于旗山校区，在福州、厦门以及泉州等地拥有多个校区，校舍建筑面积163万平方米，教学科研仪器设备值19.8亿元；设有27个学院（含1个独立学院和1个中外合作办学学院），设90个本科专业。
拥有1个国家重点学科、1个国家培育（重点）学科、10个博士后流动站、14个一级学科博士点、2个专业学位博士点、38个一级学科硕士点、21个专业学位授权点。
有教职工3223人，在校普通本科学生39725人，其中，至诚学院学生13621人；各类博、硕士研究生16201人。
2、厦门理工学院
厦门理工学院（Xiamen University of Technology），位于福建省厦门市，是福建省重点建设高校、福建省A类一流应用型建设高校、教育部“卓越工程师教育培养计划”高校、全国深化创新创业教育改革示范高校。
全国深化创新创业教育改革特色典型经验高校、“中国政府奖学金”委托培养院校、教育部发改委“十三五”应用型本科产教融合发展工程建设、国家级大学睁销银生创新创业训练计划、福建省高等院校和科研院所科技成果转化综合试点单位。
3、福建工程学院
福建工程学院发端于1896年创办的“苍霞精舍”。1907年开始举办工科教育，开设了铁路、电报两科。1953年后分立为福建机电学校与福建建筑工程专科学校，并随时代更迭几易其名，曾于1960年分别更名为福建机电学院和福建建筑工程学院。
2000年福建高级工业专门学校与福建中华职业大学合并组建福建职业技术学院，2002年福建建筑高等专科学校与福建职业技术学院合并升格为福建工程学院。
截至2022年12月，学校有旗山、鼓山、浦东等校区，占地2012.37亩，校舍建筑斗桐面积69.58万平方米，教学科研仪器设备值49625.80万元，馆藏纸质图书230.62万册，电子图书201.34万册；设有17个学院（部），开设71个本科专业。
拥有6个硕士学位授权一级学科、13个硕士专业学位授权点；有专任教师1326人，全日制在校生20945人，其中在读硕士研究生1860人（含外国留学悉宴生）。