感谢邀请，奇奇王告诉你，小吃店奇奇王没干过，只能从日常生活中，奇奇王吃过的一些小吃店进行一下总结，供题主借鉴：
第一，选门面一定要到人员流动量大的区域，这样才能保证客源，比如说学校，医院，企业等等。
第二，小吃店一定要有特色，奇奇王到外面请客，就爱找特色小吃，不爱去大地方，太吵。
第三，装修要简洁，一定要和小吃的特色相匹配相协调。
第四，内部卫生要干净，不能有任何蚊虫，奇奇王最烦苍蝇。食材要好，能吃出来的。
第五，服务人员要有素质，干净利落！工装要有特色，干净整洁，会察言观色。
第六，结账也是一门学问，该抹零抹零，所以你的菜定价那是有学问的。
第七，宣传工作要做好，可以做做优惠券，可以登录美团，可以赠个菜等等，回头客很重要的。
个人建议，仅供参考。
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开小店的秘诀我认为，第一适合的是最好的，来点前要考察周边客户喜欢吃什么，不能盲目开业，喜欢什么口味，第二消费能力，深入市场了解消费者的消费能力，并了解主要客源是那些。第三小吃要实惠，让客户感觉吃的够，吃的值。第四有特色，现在消费者选择性大，让他吃了还想吃，就得有自己的特色。第五卫生，卫生问题是当前客户是否选择的一个重要方面，一看从业人员，店面，操训间等不干净，就影响其选择。
任何餐饮店都是一个综合体的体现，小吃店也不例外，要想创业成功，必须做好每一个细节！
创业行动家
琳妹观点：
我们村口有个卖铁板烧的，每天下午4点准时推车过来，一般都卖到凌晨四五点才收摊。铁板烧生意特别好，我买了几次都要排队等，前面还有好几个人的东西要做。但是没办法啊，想吃就要等。为啥老板生意那么好，我觉得有以下几点：
1.不开店，摆摊。我发现做小吃还是路边摆摊生意最好，村口铁板烧如果在村里开店，我觉得生意不会有现在那么好。而且摆摊地点灵活，可以选择人流最多的地方，又没什么房租压力，就是小心躲城管。
2.个性。小吃店最好有自己的特色，能让食客记住。村口铁板烧的一大特点就是老板很有原则且脾气大。我去买老板说前面有两份，我问能不能先做我的，我比较急，老板说不行，想吃就要排队。没办法，我还是等了二十分钟。不过这样也好，我去吃也不担心别人插队。我加了老板微信，他每天出摊都会发一条朋友圈，除非生病挂盐水，不然都会来。
3.味道好。做小吃最重要的就是口味，在你摆摊之前多拜师学习，最好有自己的独家秘方。村口铁板烧的铁板鱿鱼特别好吃，老板会放洋葱一起炒，边炒边压，有一股独特的香味。除了鱿鱼，炒河粉，考花菜都很好吃。只要口味好，自然天天有人排队买。
4.价格适中。既然是小吃，价格就不要定得太高，小吃不是奢侈品，薄利多销才是正道。我们本地有个烧烤店吃的人很多，环境不错，但这家店有一个问题就是价格高，随便什么菜都比其他店贵，但是味道却没有特别出众。大家提起这家店印象就是贵，不是特别重要的应酬不会去他家，所以现在生意一般。
忠言逆耳利于行。
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我就是做小吃的，说实话这行利润还是可以的，利润高的时候，比普通打工者四五个月的工资多要高上不少，但不是说，只要你做小吃就能挣钱的，这其中还涉及到成本控制，简单营销，门店位置等等问题
总的来说，这行里面的门门道道还是蛮多的，今天就和大家分享一下，做小吃行业的门门道道第一个需要注意的是：
门店的选择，首先我们在准备做小吃的时候，要先找好门店的位置，这位置可不是乱找的，你要先了解附近生活的人群，是中老年为主，还是中青年为主，一般喜欢吃小吃的往往多是中青年和以下人群
这些人很少会为了菜品的价格，比别的小吃店多个5毛1快的，而和你斤斤计较的，而且一般中青年的购买力多比较高，往往客单价也要比中老年高上不少，所以门店位置一定要选好
第二个需要注意的是：
进货成本控制，正常你小吃店刚开业时，会有人提出为你供货的，但你不要直接答应下来，而是多收几个报价，同时去大的菜品批发市场，实地对比下供货商报的价格，如果价格相差不大的话，那就可以合作，毕竟这样可以省去你不少的时间的还有进货的时候，菜品的品质问题也要注意下，正常做小吃生意的，用的菜品多不是太好的货，也就是那些比较差，价格低的货，只有这样进货成本才能控制下来，不要不信，10家小吃店最少9家是这样做的
第三个需要注意的是：
简单营销了，现在己经不是，好酒不怕巷子深的时候了，你的小吃店要想生意好，做大做强，那最起码的营销手段要用上一点，最起码有了曝光度，就会给店里带来一些名声的，而有了名声，就会有莫名而来的人
现在又是互联网社会，所以基本的营销手段，又多是围绕着互联网来进行的，只要营销的好，带来的曝光度那可是全国多知道了，等名声大了，就可以开始考虑加盟圈钱了
小吃店创业的秘诀有哪些呢？
1、选址
毫无疑问，开小吃店，选址是最重要的。拥有稳定的顾客群体，才能保证生意的持续。
可以考虑学校附近，租户集中的小区，小吃集中开的地方，旅游景点等等
2、了解周边消费顾客群的具体情况
如果周边租户非常多，那么炒饭需求量就会非常大，连续几家店卖炒饭是没问题的，
但是，如果你是位于小吃一条街，顾客为流动人群。那么，你就要尽量别卖重复的产品。即使卖重复的产品，也要保持一定的距离，不然竞争会比较激烈。
比如奶茶店已经开了2家了，如果你也想开就必须保持一定的距离，不然竞争会比较激烈。
3、接地气、实惠、好吃、新奇、稀缺的小吃都会非常吸引顾客
对于顾客而言接地气、实惠、好吃、新奇、周边没有重复的小吃，相对都会比较有吸引力。特别是：接地气、实惠、好吃是必要因素。如果你想长期做，这3点一定要做到。
新奇的小吃具备一定的风险性，顾客也许会因为好奇去尝试。但是，顾客是否愿意持续消费，还是要接地气、实惠和好吃。
稀缺的意思就是尽量不要跟周边小吃重复，比如我家附近的一家羊肉汤很火。就是因为周边一圈都没有，就这么一家。又接地气，有实惠。大家就经常去了。
4、实惠一定要让大家看的见
实惠是尽量要让大家看的见，什么意思呢？
我有一个朋友在重庆卖烤羊杂，10元15串，买30元再送10串。他把这个用横幅挂在门口，一下子就吸引了大家的注意力。生意爆火。
所以，无论你做促销，还是你的价格实惠。一定要让顾客看的到，顾客看到才能被吸引过来。
5、要用气味来吸引顾客
既然卖小吃，用气味吸引顾客。当然也是非常重要的。很多小吃商家，在快到晚间消费高峰期时，就会做一些味道大的小吃。用气味来吸引顾客。
6、确实选址没问题，就别轻易放弃
如果你确定选址没问题，即使一个小吃没有卖的好，就想办法再换一个。但是别轻易放弃，好的选址是不容易找到的。
7、再说一遍：“接地气、实惠、好吃”才是顾客持续消费的动力
本文为头条号：店铺智慧原创。我会经常分享商业模式，案例，方案。请多关注。
之前有几个文章专门讲到我有个朋友在深圳开烧烤店，一年200万利润，很多人不相信。如果在深圳坂田华为的很多都知道那个店，生意每天火爆的不行。
根据我的经验和经历，我分析经营小吃店主要抓住这几个方面。
位置对于餐饮的重要性不言而喻，但是并非说大型的shopping
mall或者商业街临街铺面才行。这样的位置反而会因为成本太高，而容易失败。
还是以我朋友举例子，他所在的街属于有人但不旺。但是有个非常有潜力的因素，就是在华为和富士康旁边。两个厂加起来人数超过十万，这么大的一个潜在市场很多人没有发现。
有人会问，为什么这么有潜力的位置之前没有其他人做起来呢？这个我分析的因素是，由于广东的文化，夜市多喜欢开一些传统粥档，卤水店。但是可能厂区里面就有，都是饱个肚子，不需要跑出来，而且之前店面非常传统，只是吃东西的地方。
我朋友开的烧烤店，装修的工业风，门口也摆了桌子，拿个大投影每天放球赛。这给华为的员工创造了一个可以休闲的场景，而不仅仅是吃。自从我朋友开了这个店子后，以前晚上加班后，不出来的华为的员工很多都出来了。
在烧烤店撸串喝酒，每天还带着一群外国人在这里喝啤酒，而周边完全没有一个喝啤酒的地方。这个烧烤摊既起到了宵夜的作用，也起到了静吧的作用。在坂田呆过的朋友应该知道，周边没有酒吧的。
这个也是最重要的，既然是吃，肯定要好吃才行，不然其他都是白费。我朋友的烧烤技术是从我们老家偷师过来的。我们老家的烧烤在周边县市是一绝，口味非常好，我带了很多朋友吃，没有一个说不好吃的。
所以口味一定也要做到有特色，好吃，这个是一切成功的基础。
所以小生意里有大利润不错，但是也得靠自己摸索。多去成功的店子找老板聊聊，总结其中的经验。
我是一个连续创业者，给大家分享更多的真实案例和创业经验。
现在对消费者而言，吃，吃得好，关于吃的小生意可以试一下。
口感好，大众化，有特色，消费群体广等等这些方面入手吧。
个人认为要有过硬的出品，性价比高加上得当的营销，生意火爆不是问题
感谢邀请！
小生意确实有大利润，身边的例子也比比皆是，但想做小吃创业，首先不要有“餐饮门槛低”的误解，因为餐饮业的竞争，从未象现在这样激烈过。
之后，多考察本地市场，了解各品类的生存状况，做好自己的定位，清楚自己要干什么。
其实要说秘诀，总结一下身边那些“小生意挣大钱”的例子，就会明白最大的秘诀就是脚踏实地。
当前的餐饮业，可以说是浮华渐散，之前的很多概念性餐饮可以说是各领风骚三五月，之后很多都销声匿迹，现在的餐饮业的关键词是“回归”。
也就是说回归到餐饮的本质，先扎根，后深挖，不要去追求品种多，适应更多人的口味，只要把自己擅长的做到极致，就能成为自己生存的基础，有了这个前提条件，再把采购、口味、服务等各个细节做好，成功就是顺理成章的事儿。
供您参考！
一位置二口味三营销策略
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