掼奶油和鲜奶油的区别

Question

如题所述

Answer 1

加工方法区别、含脂量区别等。
1、加工方法区别：掼奶油在加工过程中需要添加稳定剂，以增加其稳定性和持久性，鲜奶油则无需添加稳定剂。
2、含脂量区别：掼奶油的脂肪含量较高，为40%左右，鲜奶油的脂肪含量较低，在20%左右。