华为手机屏幕亮度一会亮一会暗，即使没开自动调节，可能的原因及解决方法如下：
自动亮度调节功能未正确关闭：
虽然您认为没有开启自动调节，但华为手机默认可能打开了此功能。它会根据环境光亮度自动调节屏幕亮度。解决方法：请前往设置显示亮度，确保自动亮度调节功能已被关闭。
光感应器异常：
光感应器负责检测环境光线并调整屏幕亮度。如果光感应器被异物遮挡或出现故障，可能导致屏幕亮度异常变化。解决方法：检查光感应器是否被遮挡，如贴膜、灰尘等，并尝试清理。若问题依旧，可能需考虑感应器故障。
手机硬件问题：
如果上述方法均未能解决问题，可能是手机内部的电板或其他硬件组件出现故障。解决方法：建议将手机送至专业的手机维修店进行检查和维修。
总结：华为手机屏幕亮度异常变化可能由自动亮度调节未关闭、光感应器异常或手机硬件问题导致。请按照上述步骤逐一排查并尝试解决。如问题持续存在，请及时寻求专业维修服务。