白血病患者的饮食菜谱有哪些

如题所述

1、高蛋白

白血病是血细胞发生了病理改变所致,这类病人机体内蛋白质的消耗量远远大于正常人,只有补充量多质优的蛋白质,才能维持各组织器官的功能。蛋白质另一功能是构成抗体,具有保护机体免受细菌和病毒的侵害,提高机体抵抗力的作用。所以,白血病患者应摄人高蛋白饮食,特别是多选用一些质量好、消化与吸收率高的植物性蛋白和豆类蛋白质,如、豆腐、豆腐脑、豆腐干、腐竹、豆浆等。以补充身体对蛋白质的需要。

人体蛋白质有调节人体酸碱平衡的作用,若人体的蛋白质缺乏,就会使人体体液酸碱失衡,使人体的弱碱性环境变为酸性,导致人体各种内源性疾病的产生,包括癌症的发生。

2、多进食含维生素丰富的食物

临床资料证明,恶性肿瘤患者中约有70~90%的人体内有不同程度的维生素缺乏。国外医学研究证明多吃富含维生素C的蔬菜与水果,能阻止癌细胞生成扩散。摄人大量维生素C,还能增强机体的局部基质抵抗力和全身免疫功能,从而达到控制和治疗癌症的目的。含维生素C丰富的食物有油菜、雪里蕻、西红柿、小白莱、韭莱、荠莱、山楂、柑桔、鲜枣、猕猴桃、沙棘及柠檬等。

维生素A可刺激机体免疫系统,调动机体抗癌的积极性、抵抗致病物侵人机体。含维生素A丰富的食物有胡萝卜、南瓜、苜蓿、柿子椒以及菠莱等。

维生素可分为水溶性和脂溶性的,水溶性的维生素有VitC和B族维生素,脂溶性维生素有A、D、E、K,水溶性的维生素人体容易吸收也容易从体液里流失,若不及时补充会造成维生素缺乏症。脂溶性的维生素,容易储存在脂肪组织和肝脏,从胆汁缓慢排出体外,所以过量会导致中毒。人体维生素要合理搭配补充,不能多也不能少,适量补充。维生素的缺乏也会使酸性的形成,人体要从植物中去补充所需维生素。

3、多摄入含铁质丰富的食物

白血病的主要表现之一是贫血,所以在药物治疗的同时,鼓励病人经常食用一些富含铁的食物,如动豌豆、黑豆、绿色蔬菜、大枣、红糖、黑木耳、芝麻酱、蛋黄等。

4、少食多餐,容易消化

白血病患者,尤其在治疗过程中,消化系统往往会出现诸多反应如恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状,此时可采取少食多餐的进食方法,或在三餐之外,增加一些体积小、热量高、营养丰富的食品,如糕点、巧克力、面包、猕猴桃、鲜蔬汁等。消化系统的不良反应,病人要多摄入碱性食物,以减轻消化道的不适,

5、根据病情对症调理饮食

病人如有食纳不佳、消化不良时,可供给半流质或软饭,如二米粥、蒸蛋羹、酸奶、豆腐脑、小笼包子等,同时可佐以山楂、萝卜等消导性食物。
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第1个回答  2020-06-08
白血病患者需要吃什么食物 优质蛋白质
鸡蛋、牛奶、鱼虾、瘦肉、猪(鸡)血、动物内脏、豆腐、腐竹、豆浆等。身体较虚弱者,也可以适当进食骨头汤、龟板胶、阿胶、鱼鳞胶、蜂王浆、人参、胎盘粉、鹿茸等补品。
富含维生素的食物
含维生素C丰富的食物有油菜、西红柿、小白菜、韭菜、荠菜、山楂、柑桔、鲜枣、猕猴桃、沙棘及柠檬等;含维生素A丰富的食物有绿叶蔬菜、动物肝脏、鱼肝油等;含维生素B12丰富的食物有牛肝、猪肝、牛肉、青鱼、虾、鸡蛋、蟹类等。
第2个回答  2020-12-19
关于白血病的饮食原则上并没有什么特别,注意避免食用禁忌食物,吃的有营养,干净卫生,容易消化就可以。推荐几道营养菜谱,白血病家属可以抽空看看!

第一道:黄豆鲫鱼汤

必备材料:黄豆100克,鲫鱼1条、姜、大葱适量,枸杞少许。

做法需知:盐适量,黄豆洗净,鲫鱼清洗干净,用油略煎,盛起,烧开适量水,下黄豆、鲫鱼、姜、葱段,水开后改小火煲约90分钟,下盐、枸杞即可,黄豆也可改为赤小豆,豆腐,萝卜丝。

第二道:黄豆猪蹄汤

必备材料:黄豆100克,猪蹄500克,姜2片。

做法需知:黄豆洗净,猪蹄洗净切块,汆汤捞出,砂锅加清水,煮开后加入以上材料,大火煮开后改小火煲2-3小时,加盐调味即可,黄豆也可换赤小豆、绿豆、花生米、芸豆。

第三道:香菇鸡汤

必备材料:鸡300克、香菇6朵、红枣8粒、姜2片。

做法需知:料酒、盐适量,鸡洗净切块,先汆烫过冲净后放入沙锅内,将红枣、香菇、姜一同放入锅中,淋少许料酒,加入开水盖过所有材料,小火煲2小时加盐即可。

第四道:莲藕排骨汤

必备材料:排骨250克,莲藕300克,姜适量。

做法需知:盐、醋适量,所有材料洗净,姜切片,将莲藕去片洗净切厚片,泡入水中,以防氧化,将排骨先汆烫,再冲洗干净,与莲藕、姜片放入沙锅中,加开水烧开,淋少许醋改小火煲2小时左右加盐调味即可,莲藕也可用玉米、花生、冬瓜、红萝卜、西红杮、土豆替代。

第五道:乌鸡枸杞汤

必备材料:乌鸡半只、枸杞、香菜、葱、姜各适量。

做法需知:鸡精、盐、醋各适量,香菜、葱、姜洗净切好备用,乌鸡处理干净,放入沙锅内,加以上材料放入适量水烧开淋入醋改小火煲2小时,出锅后放盐,撒少许香菜即可。
第3个回答  2020-12-17

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