脆山药和铁棍山药的区别

Question

如题所述

Answer 1

形状不同、营养价值不同。
1、脆山药是指山药的块茎，而铁棍山药是指山药的茎叶。
2、脆山药中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕需动，有利于消化。铁棍山药中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、铁元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的铁元素，还可以促进血红蛋白的生成，有利于预防缺铁性贫血。