白玉山药和铁棍山药的区别

Question

如题所述

Answer 1

外观不同、营养价值不同。
1、铁棍山药的形状和铁棍相似，外皮上有铁锈色的斑点，密度大，较硬，有时会呈现弯曲的形状，白玉山药的外皮相对光滑，没有铁棍山药那样的斑点，形状较为直立。
2、白玉山药和铁棍山药都富含淀粉、膳食纤维和多种维生素、矿物质等营养成分，都有的滋补作用，具体的营养成分含量因品种、产地和种植环境等因素而有所差异。